卖成都冒菜好不好?

2017-03-13 11:34:42 来源: 神州加盟网 有716人参与
  卖成都冒菜靠不靠谱?蜀一蜀二冒菜加盟怎么样,餐饮这些年发展速度很快,变化的尺度也很快,从一线城市的高端餐饮,到二三线城市大众餐饮的巨变,餐饮市场已然呈现出不一样的另类风景。


  卖成都冒菜靠不靠谱?二三线城市冒菜加盟门店的发展更高

  当前的餐饮市场产品细分很明确,整个餐饮行业的发展趋势表明,单品打天下的时代已经到来,各种小而精的实体店显然更有实现目标率。从当前冒菜加盟市场主要分布的市场区域来看,近7成的门店分布在二三线城市,在这些地区不需要耗费精力运营客流,后期,操作简单、现金回流快,是创业者能够接受的理想的创业模式。


  短短几年时间,餐饮行业从一线城市退居二三线城市,并急速扩大了市场规模,更小而精的冒菜餐饮门店发展较之以前并未缩水,反而有了15%的提升。在二三线城市,这里有形成的客流,潜在客户可能随时光临,当前这些地区的消费者的消费能力和消费欲望越来越突出,客流的塑造让销售额越来越有看点。


  在这样的城市和地区,怎样开一家冒菜加盟门店才能更好呢?我们来看看成功者的经验。

  优先,要有远见地选址。

  冒菜作为快餐的一种,历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,开一家冒菜加盟门店,它的定位必须是大众化的、中低档的。因为项目的限制,冒菜经营门店的位置很好选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能提高/增加有充足的客源。


  第二,价格要会玩数字游戏。

  冒菜一般采用称重的模式经营,套餐经营模式也很常见。在定价过程中,一定要注意菜品价格的合理性,我们在制定价格的策略时不妨也玩一下菜单上的数字游戏。利用数字在人们心理上的影响,很好都在同一区间内作调整,多选用吉利数字,顺应大多数人趋吉的心理,消费者的反应就不会很强烈。


  第三,利用低价做促销。

  低价策略实质上是让利促销,即局部让利吸引尽量多的客人,以增加总营业额,从而增加总发展的策略。在日常经营过程中,要巧用低价菜品的吸睛用处,先用吓人一跳的单一菜品价格把客人吸引到店里面来,然后利用其他菜品的发展平衡低价商品的让利区间。


  第四,采购原料有窍门。

  采购原材料是节约智慧之选成本的主要手段之一,采购原料要讲究购买时机。一般黄昏时候的原料要比早市的价格低很多,再确定菜品新鲜程度基础上可以黄昏订购个别菜色,只要把好质量关就可以了。采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如,应节的蔬菜既新鲜又便宜,可多用。

  第五,营销手法要有创意卖点。

  餐厅的经营决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策,门店设定的营销方式一定要充分估计的存在,地将分散出去。开业过程中不能只注重吸睛程度,还需要相当高明的营销艺术,将很好的构想变为噱头,关键还在于巧妙利用。


  卖成都冒菜靠不靠谱?纵观当前市场,二三线城市开店舒服——,压力小,竞争对手少。蜀一蜀二冒菜加盟总部坚信在餐饮逐渐向轻食化方向转变时,精细市场后的单品应该可以赢得属于自己的市场。

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