佳禾育儿 | 有效防流感!4款家常菜,你吃对了吗?

2018-01-12 13:06:28 来源: 全球加盟网 有195人参与
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  秋冬季天气寒冷,人们容易受到感冒病毒的袭击,特别是年幼的孩子们,加强营养提高抵抗力是预防感冒的很好方法,那么秋冬季吃什么预防感冒呢?下面为您介绍4款养生菜谱,常吃提高免疫力,帮你和孩子远离感冒!

  杂粮粥

  五谷杂粮是个"大家族",诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有治癌治癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。


  做法

  将黑豆、黑米各14g,小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。泡水要泡得久,至少要泡4小时。

  加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。

  煮好后,加入适量白糖,即可食用,冰镇后口感更佳。

  蘑菇炒菜心

  油菜心中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。

  蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种病痛的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。


  做法

  将蘑菇200克洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;

  小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;

  锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。

  胡萝卜炒蛋

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界优质良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有治癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、诊治夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和治癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。


  做法

  胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀备用。

  锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

  将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。

  鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。

  将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

  芹菜拌花生

  芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。


  做法

  芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。

  花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;切的形状可以随意。

  花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细备用;

  锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人,然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

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