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酒店管理---“心”的理念

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2017-05-08 15:37:27　来源: 神州加盟网　有588人参与

吉楚酒店

经营范围：酒店管理、企业形象策划、日用品、酒店
门店数量：100家
单店投资额：20~50万

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　　酒店管理是一个非常复杂和繁琐的工程，如果管理者没有一颗对酒店热爱的心，没有对业主和工作负责任的心，那是不可能做好酒店管理工作的，也就更谈不上能为业主创造收银，因此，要想做好酒店管理工作和管酒店，管理者就必须要有以下几个“心”。

　　酒店管理责任心：

　　酒店管理即是各部门按照总经理的要求，去执行、落实酒店的各项具体管理工作。

　　管理不但依靠人力，而且和硬件设施配套使用，管理者要投入精力，培训和教育、检查员工在日常工作中应具备的工作流程、服务标准、管理制度和细节上的具体事项。

　　责任心决定未来，如果一个管理者有责任心的话，分管的日常工作肯定会干得非常不错，执行的非常顺利，没有任何误差，工作计划也一定具有远瞩性，工作成绩也一定会被认可。

　　现代企业需要有责任心和敢于承担责任的人，更需要有责任心的管理团队和员工。

　　细节管理要上心：

　　酒店的细节管理贯穿于日常的决策、指挥、组织、管理、落实之中，随时随地都要自主体现，而不是在不断的被动催促下完成。

　　所谓“上心”，即细节管理不由自主的深入每一个人的心中，是一种自觉合格的习惯，不是为了形式化的"假上心"。

　　执行管理要细心：

　　管理不要局限和拘泥于形式，但要遵守企业的规定，特别对于服务管理工作更应做到实处，讲究实际。执行是一个过程，落实是执行的扶持。

　　总经理一直在会议上贯彻提升服务，要多问自己做到了吗？做了多少？能不能再提高？能不能再深入挖潜？以提升酒店精炼品牌价值和服务价值。

　　“细心”即为在日常工作中执行和扶持作用，处处以酒店的要求和标准提前做好、做到位、做到准确化，站在酒店的全局性和高度上去思考。

　　持之以久要恒心：

　　希望更好的完成工作不但需要我们花费时间和精力，更需要我们拥有一颗恒心，所谓：贵在坚持，持之以恒，久即是耐力！

　　如果连基本的恒心都没有，那么你的发展步伐和酒店根本没有办法保持一致，而且你的工作也不会做得细致、准确、到位。

　　销售服务源内心：

　　只有发自内心的微笑才具有感染力和感召力，无论对方职务高低、形象如何？我们都要用标准的礼节礼貌，源自内心的服务和微笑真诚的接待每位客人。

　　对客人服务时，要注意服务的语言、语气、语速、沟通和接待技巧常识，站在酒店和客人的角度上去做事。

　　我们就是一个大家庭，酒店所有员工都要互相尊重。那怕是客人是无理的要求和投诉，首先要保持一颗正常心态接受，为客人及时解决问题，再心平气和的解释和冷静处理。

　　不要认为投诉和无理要求是可怕的，恰恰投诉和无理要求是在帮你历练自己，提升自己，如果你在这种状态下能得心应手的处理一切，所谓的投诉和无理要求只不过是将你磨练提升到一个更高的境界。

　　酒店的效益上去了，员工的福利相对就会提高。但是更需要我们每个人积极参与酒店的全员销售，做好各项工作，为客人提供满意加惊喜的服务，创造更辉煌的业绩。

　　思想交流用诚心：

　　及时的沟通交流能避免工作中少走弯路，少出问题，思想一致，执行率快，同时也要讲究交流的方式。

　　直接的批评易产生冲突和矛盾，导致员工心里的反差，只为了执行而不去思考就下决定是不负责的表现。

　　批评的目的本身就是改变失误和降低出错，举一反三，不让其他人员犯同样的错误，并不是不问青红皂白就处罚，这样一来，员工的心理反差就大，得不偿失。但是，也可这些矛盾看问题，看一个人的工作、沟通、协调能力是不是面面能到位。

　　特别对于外向性格和内向性格及兼并型性格的员工，要分不同的场合进行批评、表扬、教育、督导。

　　因为，有两个人的地方就会存在矛盾，有人的地方就复杂，但就这些问题都能够合格的沟通去解决，沟通也是需要不断磨合的。

　　学习提高求知心：

　　所谓“满招损，谦经营”，我们应该不断的学习酒店产品知识和提高专业知识技能。没有进步便是退步，我们不应满足目前的现状而停滞不前，应该向更高的标准严格要求自己上进。

　　目前，很多地方也存在这样一个现象，都认为自己是名气或有能力的人，别的部门来谈事是这也不行，那也不行，更不敢担当主要责任，好像担当责任就是无能。其实，那是我们失去了向更高的目标迈进，也失去了向更专业的同行学习的进取心、责任感及使命感。或者说我们本身不具备，只不过运气好罢了。

　　我们要紧跟酒店业的发展，要适应大环境，从大处着眼，从细微之处入手做好，向更不错的同行和专业人士学习，关注并帮助员工树立职业规划，开展岗位练兵活动，凝聚员工的归属感和树立服务价值观，树立岗位标兵“标杆”，储备更不错的人才，否则将面临激烈市场的淘汰。

　　同仁相互敬爱心：

　　“同仁”是志同道合的人。从马斯洛五大需求理论就有：生理、安全、社交、尊重、自我实现五项需求，人与人之间要相互尊重、敬爱、帮助，特别是我们在管理中更要将员工当做家人一样去关心，不要轻易的放弃每一个员工。

　　管理层跟员工要体现无障碍沟通，让员工轻装上阵，做好各项服务工作。

　　安全生产一条心：

　　团结起来力量大，酒店安全生产工作只有依靠每个部门的共同力量才能做到无坚不摧，大家有着共同的目标，才能更好的相互协助配合，扶持酒店安全生产无事故。所以说：一股绳子和十股绳子的韧度是不一样的……

　　换位思考理解心：

　　无规矩不成方圆，工作和生活中我们被很多的条条框框自我束缚，当我们因此而抱怨时，应站在酒店和他人的立场上换位思考一下，相互间多一份理解就会少十分矛盾。

　　我们也经常发现，很多事情因为没有换位思考，而各项工作发展的不是那么顺利而怨声载道。反之，换位思考就是要大家互相理解和产生共鸣，扶持酒店各项工作不扯皮，不拖延，不推诿，顺利开展。

　　执行协调心：

　　一个单独的个体无法发挥他的很大能量，只有大家相互配合才能创造奇迹。各部门要提前将计划内的大小事情列表，按照既定计划日期协调沟通并有序的开展并执行。

　　每个部门之间应该是紧密合作的，谨记住一切的合作都是为了酒店的发展。

　　莫执唯我意识，实现归零心态。

　　不要偏执某一观点是一律正确，因为任何事情都不是一律的。

　　要想一想在这个岗位上为酒店、为部门、为员工做了多少？是碌碌无为，平平庸庸？还是积极为酒店大局着想，想尽办法去主动做事情，做一些有意义的事情……

　　我们要有"无所住心"心态，从零点起步始终保持再从零点创业起步的优佳状态。

　　关于我们

　　如果您想了解更多关于我们的加盟信息，请联系湖北吉楚酒店有限公司市场部。

　　加盟热线： 400-071-6868

　　公司地址：湖北省荆州市沙市区江津东路99号

　　吉楚连锁酒店加盟：http://www.jiameng.com/gchuhotel/

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