酒店餐饮业怎么经营来看看常见的五大误区

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2017-09-22 14:30:26　来源: 神州加盟网　有982人参与

酒店

经营范围：酒店
门店数量：590家
单店投资额：10~20万

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　　现在，我给大家讲解的内容是酒店餐饮智慧之选创业的五大错误，酒店餐饮既是当下的黄金行业，但也是淘汰率特别高、特别快的行业，为什么？有一些酒店开业不到半年就换牌子了，而有些酒店短短几年就可以做到几十家甚至几百家的规模。有些酒店在筹备期间能够顺利的开业，而有很多酒店装修工却一拖再拖，也有一些酒店装修期间材料物料浪费很严重，却浑然不知道！那么，酒店餐饮业怎么经营？下面，我们就先来看看常见的五大误区吧！

　　预算费用一再追加，结果却还是达不到预期。

　　酒店餐饮业怎么经营？一些酒店刚开业几个月，就出现空调漏水、墙体发霉、墙纸开裂等现象，需要进行快速修补。也有一些酒店前期辛苦培训了一场，刚一开业就出现了大批人员的流失，其实这些现象现在仍在上演，为什么还有这么多酒店步后尘呢？其实我们都知道能够智慧之选酒店的老板都不是不聪明的人，那为什么他们还吃了这一些亏？

　　这里我们套用一句老话，各行如隔山，所以我们现在就给大家来讲一下智慧之选创业的五大错误。

　　我们先看一下前面的两大错误，优先是盲目选择项目，第二是经营定位不对。这两大错误在我们五大错误中是为重要的两点，造成这两大错误的根本原因有4点，现在我就给大家介绍一下。

　　优先个原因是有一些酒店餐饮的智慧之选人思维老套，不善于学习，认为智慧之选一家酒店，简单操作运作就可以了。

　　第二个原因是一些智慧之选人凭个人的爱好，甚至多年来的一个理想，他们没有很好选择项目，也没有很好地去进行定位，甚至没有一些好的经营方法、方法，跟风意识严重。

　　第三个原因就是有一些智慧之选人过于自信，把酒店餐饮业看得太简单，特别是一些传统行业做得很成功的这一些人群，他们认为我一个集团公司年产值上亿甚至几十个亿，我都能管理得井井有条。我智慧之选几百万甚至一两千万，开一家酒店餐饮企业，雇一个扶持团队、一批服务员，管理人员简单培训一下，能够端茶送水就可以了。很多吃了亏的智慧之选人，做不下去了，也着急，不是钱多就能够把事情办成的，因为面子口碑更值钱。

　　第四个原因是有一些传统行业失败了的人，其实他们不喜欢酒店餐饮行业，后被逼无奈选择了这个行业。他们没有合格的心态，没有很好的观念，以不愿意去学习更好的经营管理方法，这也容易导致失败。

　　这就是我给大家分析的造成这两大错误一个原因。