咪小哆|一家5㎡校园餐厅档口营业额6000+的秘密究竟是什么?

2018-11-12 17:23:37 来源: 神州加盟网 有694人参与
  • 经营范围:快餐
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:1~5
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成交领红包

青葱校园,阳光斑驳

一抹明黄色跃然于眼中

我因你的热爱而更加明亮

咪小哆从成立初期至今,短短2个月郑州已经发展门店30余家,咪小哆究竟为什么可以发展这么迅速,这些店面的运营状况又如何呢?

今天小编随机抽取了一家店面进行实地采访,用事实说明咪小哆究竟如何。

小编抽取的是咪小哆郑州铁路职业学院店,这家店的老板是一位铁娘子。

从选择项目、前期装修到开业筹备及运营都是她自己一人负责,虽然有些辛苦,但是到了现场这位铁娘子非常开心的告诉小编,咪小哆店的营业额是整栋餐厅楼的第 一名,日平均营业额可达6000余元。

咪小哆究竟为何可以成为整栋餐厅的售卖排行靠前?咪小哆的优势在哪里?

我们这位铁娘子究竟做了什么样的努力?接下来请跟随小编一起揭秘咪小哆的排行靠前之路吧!

我们这位铁娘子姓唐,从事餐饮行业多年,有非常丰富的餐饮经验,但自己做老板还是头一次。

在采访过程中也了解到,这位老板在选择项目的初期也是非常忐忑的,不知道在众多餐饮品牌中选择哪一个,但当她品尝过咪小哆的产品后就直接加盟了咪小哆。

她说:“我从事餐饮这么多年,深刻的了解餐饮的立足之本源于产品,餐饮重要的就是口味,只有味道好了,顾客才会有粘性,餐馆才能长期立足于市场!当我第 一次品尝到咪小哆的产品,米的嚼劲,菜品的味道深深的折服了我。”

除了咪小哆高品质的产品外,它的准确定位也是咪小哆成功的强大基因,然而有了这些基因却是远远不够的,一家餐馆想要获得成功,它也需要付出更多的精力来运营。

而这位铁娘子也同样付出了很多精力,才成为餐厅楼的售卖排行靠前。

1.卫生、形象不能松懈

虽然咪小哆是一个校园品牌,是以餐厅档口的形式去经营,但也要正规化。我要求服务员在柜台前不可以玩手机,不可以倚靠柜子,看到顾客必须打招呼,要给顾客呈现一个好的精神面貌,如果我们自己都懒懒散散如何让顾客信任我们?并且我们保持着随手清洁的习惯,我们的柜台永远是干干净净的,这样也可以让顾客更加信赖我们。

2.与学生多交流

食堂高峰期时,学生买饭需要排队等待,这个时候让学生无聊的等待着,不如与他们多交流,询问一下他们吃咪小哆的感受与意见,一方面顾客反馈给我们的建议,可以帮助我更好的运营店铺,另一方面顾客也会感受到被重视,会有一种得到尊重的感受,他们会从内心深处更加喜欢咪小哆。

3.主动打招呼,并积极引导

有时候学生们来餐厅吃饭,他并不知道自己想要吃什么,会在档口前走来走去,而这个时候我们去主动打招呼,就会把他的目光吸引过来,让他们来选择我们。

还有一种顾客,他们来到柜台前,因为品项太多不知道选择哪个,而这时我们就可以主动的推荐我们的招牌菜,或者询问他的口味,给他推荐菜品,这样不仅可以帮助顾客选择还可以加快点餐速度。

4.出餐速度快,品质优越

咪小哆用的米,明显区别于其他餐馆的米,香甜劲道的大米是我们很大的特色,这样就可以用品质留住顾客,很多同学吃过咪小哆的米,就吃不惯其他餐馆的米。并且我们出餐的速度很快,学生可以少些等待,营业额也提升了。

看到这里,你是否深深佩服这位铁娘子的经营之道呢?

小编在采访时,就深深的被她的魅力折服了。采访,小编也学习到了很多的店铺运营之道。

成功总有相似之处,无论你现在是否有自己的餐馆,还是即将要加入餐饮行业。

小编都希望你可以从这位铁娘子身上学到一些餐馆的经营之道,同样也欢迎你前来咨询咪小哆校园便当这个项目,日营业额6000余元真的并不难!

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虚位以待,稍纵即逝!

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