餐饮“寒冬”下，关于未来发展的3个建议

目前的餐饮市场并没有我们想象中恢复得那么快，在这个疫情结束的过渡期，未来的餐饮市场又需要注意些什么呢？今天分享3点，希望能给大家有所启发。

一、选址上，尽量做社区店

社区门店一直不是餐饮行业的主流，大家普遍认为社区餐饮只适合家庭创业。但因为疫情的影响，它的优势却让众多餐饮人有目共睹。离消费者更近、更便捷，客流恢复较快；而商场购物中心却因为同质化竞争，让客流红利消失殆尽。

不仅如此，社区门店体量小、租金少、成本低。一样的成本，或许只能开一家商场店，却可以开多家社区店。对于当下现金流紧张、保守的餐饮人来说，做社区店是一个不错的选择。

二、场景上，抓住年轻人喜好是重点

前几年爆火全国的国潮风兴起，不管是咖啡店、奶茶店、火锅店、还是烧烤店，只要贴上“国潮”二字，就能收获一大批流量，网红气十足。当然现在不止有国潮风，还有复古风、港风、民国风、市井风等。

不管什么风格，归根结底，都是在“抓”年轻人的眼球。相关报告显示，未来餐饮消费的主力军是95后，想要持续营收，必须迎合年轻人的消费需求。

三、产品上，注重性价比

因为自媒体平台的兴起，各个品牌都在产品上下了不少功夫做突破，各个网红产品也赚足了眼球。不过网红产品带来的新鲜感是有“保质期”的，只能维持一时的热度和人气，想要有复购、有回头客，还得注重性价比。

今天的分享，是给正在创业或准备创业的餐饮老板们一些参考，希望可以给大家多点启发，不走弯路。

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