平阳鸽子养殖：一个项目是怎么赚两份钱的？养鸽子有哪些实现目标来源
各位网友，大家好，在上一期的农业视点中，我已经讲过了鸽子的驯养方式以及鸽子的养殖技术，今天，我就来跟大家讲一讲一个项目是怎么赚两份钱的？养鸽子有哪些实现目标来源？
对于养殖户来说，除了出售乳鸽，鸽蛋也是重要的实现目标来源。
大哥，那您这蛋怎么卖的呢？4块5一个。按个卖，这蛋这么贵啊，1500多个，那得赚多少钱啊？您每天捡蛋是不是都特别开心啊？那是，非常开心。
据了解，一只鸽子每年的产蛋量在30枚左右，经过飞行训练，身体强健的鸽子则可以达到40枚，一枚鸽子蛋只有鸡蛋的一半大小，价钱却相当于一斤鸡蛋的价格。它之所以卖价高，除了量少以外，还有一个重要原因，就是营养价值比较高。
这个是已经煮好并且剥了壳的鸽蛋，它特别的晶莹剔透，而且捏起来手感很好，弹弹的。接下来，我们尝一下它的味道。它这个蛋白的部分，又弹又嫩，吃起来像吃果冻一样，蛋黄的部分也不是干干的，而是粉粉的感觉，特别的润。另外，它含的营养成分也是比较全的，胆脂肪、脂肪酸含量比鸡蛋还高。
在平阳县，除了水煮鸽蛋外，乳鸽的消费也很常见。这一天，肉鸽养殖户温积辉，特地在山上烤起了乳鸽，准备请小李和几个朋友品尝一下。用材有桑树、木炭，不时的翻动烤架上飘香的乳鸽，大约40分钟后，个体表面变成金黄色，外焦里嫩，加上盐孜然等调味品就可以吃了。哇，好幸福啊，我拿了一个鸽子腿，这下可以一饱口福了。你看他这个烤乳鸽外表全是油亮亮的，泛着金黄色，让人特别有食欲，赶紧来尝一尝。
炭火，把这个鸽子表皮烤得特别的酥香。而且，因为是乳鸽的原因，它的肉非常细，真的很好吃。自己烤的嘛，自己肯定觉得好吃了。味道怎么样？大家说了算。非常好吃，特别棒，又香又脆。平时，我们朋友聚会都特别喜欢吃烤鸽子。
在当地酒店，除了烤鸽子、煲汤以外，还有一种比较有特色的菜肴叫脆皮乳鸽，就是将鸽子放入制造的卤水中，卤煮两三个小时，接着淋上红酒和麦芽糖调和而成的汁水，再挂起来晾干体表上的水分，之后再油炸而成。
脆皮乳鸽，又香又脆，还有美容的结果，所以，小李也尝了一尝。
鸽蛋和乳鸽菜肴，给消费者饱了口福，而鸽子本身带给养殖户的则是实实在在的效益。
一只鸽子，进价是19元，去掉人工工资、饲料、水电费等等，净收银在五元左右，一对鸽子一年就能卖24优惠。
目前，平阳县规模以上的养殖户有60户，年存栏量有30万对，年产值有将近一亿元。
温州市平阳县鸽子养殖户们在实践当中摸索出的一个成功经验，肉鸽从小要经历严苛的体能训练，其实这就是一个优胜劣汰的选育过程，所以，这样长大的肉鸽无论是自身品质或者是产蛋能力都会高于一般的鸽子，养殖效益自然也得到了提升。
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