汤姆之家制作薯条几条小技巧

薯条大家都吃过，炸制金黄的薯条加上番茄酱，很是美味，更是让小孩子欲罢不能，西式快餐美食店不缺的就是薯条，物美价廉随时随地当做小吃来品尝。那么如何在家自己动手制作薯条呢?让汤姆之家来帮您。

薯条的制作并不是很麻烦，但是火候以及其中的小技巧都要知道，并不是切好薯条直接下锅炸就可以了，为了提高/增加卖相和口感，必要的基础知识还是有必要学习一下的。先将土豆洗干净，去皮，切成细细的长条过凉水冲洗片刻，然后倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份，这一步骤很多人都不清楚，泡盐水的目的是防止薯条氧化后变色，这也是炸薯条的小技巧;

然后取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出，将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆;平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅;趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

家庭必备的薯条做好了，可以合格大胆的去品尝，自己制作出来的薯条吃起来别有一番滋味。如果嫌麻烦可以选择汤姆之家的薯条进行选购，堂食或者外卖都可以，一边吃薯条一边追剧很是惬意。