常州特色小吃大全排行榜

　　常州是一座有着2500多年文字记载历史的文化古城，季子故里；常州还是一座现代化的南方城市，不仅拥有悠久的历史，常州也有丰富的特色小吃，下面就跟随小编一起来看看常州特色小吃大全排行榜吧！

　　常州蟹壳黄

　　蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。基本原料是面粉的蟹壳黄和面时很有讲究，除了加水还要放入素油，而且不是一点的素油，要把面团和成烤熟了会起酥层的亮光光的生面团。 刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈，咬一块既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。

　　TOP2品锅仔鹅

　　常州市名菜名点品牌“品锅仔鹅”集民间烹饪技术之精华，去芜存精，自成特色。菜根香酒楼的“品锅仔鹅”，选用安家舍野外放养的百日鹅，采用独特的工艺烹调后，肉质细嫩酥烂、香鲜盈口、汤浓似乳、醇郁滋美。

　　TOP3常州银丝面

　　常州银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《小吃谱》收辑品种之一。

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