【农业视点】“黑色”羊肉的财富秘密——关于乌骨羊的传说
上一期的农业视点是“黑色”羊肉的财富秘密，传播农业科技经营知识，大力培育新的职业。今天，我们就接着这个内容往下讲。本期内容主要是关于乌骨羊的传说。
这一切还要从当初从云南省兰坪县畜牧局听到的一个故事说起，那是发生在1999年的事情，在距离斯南多桀家乡200多公里外的云南省兰坪县，一天，一个小饭馆里发生了一件怪事，饭馆老板像往常一样，宰杀了一只羊准备做饭，可是等到羊皮扒开之后，展露在眼前的羊肉吓坏了在场的所有人。
首先，人们看到这羊肉是发乌发黑的，再仔细一看，发现器官、肝脏、脾脏、肾脏等等都是发黑发乌的。小饭馆出现黑色羊肉的稀罕事，一时间在街头巷尾传开了，越来越多的人跑来围观看热闹。
羊肉是当地老百姓的日常食物，消费量很大。可是，这颜色发黑的羊肉，人们还是头一次见到，大家七嘴八舌地议论了起来。
兰坪县，是我国铅、锌、矿的富集区。人们的优先反应就是羊可能铅中毒了。
听到人们的议论，饭馆老板觉得十分晦气，立刻决定把羊肉扔掉。可就在这时，有四名胆大的客人突然向老板提出，他们不相信羊中毒的说法，并劝说老板切下一块羊肉做成菜，他们要亲自尝尝，并约定在第二天早上起来之后就要给对方打电话询问，有没有中毒，身体有没有什么异样。
后来，吃下羊肉的四个人并没有出现什么异样，而他们之所以这么大胆也是有原因的。原来，这四个人并不是普通的食客，他们是兰坪县当地畜牧局的四名技术人员。畜牧局的这四味同志到现场看了一下，发现羊并没有典型的中毒症状。
这种羊当地俗称乌骨羊，是当时技术人员新发现的一个珍稀品种，中心产区为云南省兰坪白族普米族自治县通甸镇。乌骨羊，外貌特征与普通藏系羊相似。与普通羊肉相比，乌骨羊羊肉骨膜和多处内脏颜色呈乌色。
据科研分析测定，乌骨羊的物质性状是由高含量的黑色素引起的。黑色素是一种对人体有益的物质，具有很强的有助于耐缺氧化能力。
乌骨羊，是除了乌骨鸡之外的第二种具有可遗传性能的乌质性状动物，也是优先种具有乌骨乌肉性状的哺乳类动物。
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