SOOI巧克力留住美好的瞬间

2012-10-17 15:29:47 来源: 神州加盟网 有515人参与
  • 经营范围:巧克力
  • 门店数量:467家
  • 单店投资额:10~20
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SOOI诞生的那一天,迷恋随之诞生。
 之前,凡是可以用来歌颂的词语瞬间失去作用,就像爱情突然降临时的手足无措。
单独可做的,就是“投降”心甘情愿,爱我所爱。

告诉你怎样鉴别巧克力:
   品尝巧克力就像品尝好酒,是多种感官全面参与的感觉过程,而且巧克力有着比酒更为多变的形态,它在口中由固态转化为液态的过程是它的诱人特性之一。外观、气味、风格、口味、余味都是巧克力鉴赏中的要素。

(一)嗅
在打开巧克力包装时,高品质的巧克力的芳香气味是新鲜的,不会有任何化学物质的味道、椰子味或者过量的甜味,当然更不能有尘土味等杂质异味,这意味着巧克力或者是过期或者是贮存不当已变质。另外,即使是果仁巧克力也不应有过分强烈的果仁味道。

(二)观

巧克力的颜色可以从深红棕色到黑棕色。如果是浇模成型的巧克力,表面应光滑细致、色泽饱和。若是涂衣或是手工制作的巧克力,色泽较为深沉内敛。


(三)掰

品质优异巧克力条轻轻一掰即碎,折断时干净利落,声音清脆,边缘干净不留余屑,断面细密均匀。涂层巧克力不应残留气孔或杂斑。

(四)品

理想的品尝巧克力的时刻,首先是放松心情,如果来点悦耳的音乐并有着舒适的环境当然是锦上添花。将巧克力放在舌上,让口腔内的热度慢慢地将巧克力融化,味蕾会传达它的所有情感,然后可以用舌尖轻轻搅拌巧克力,并感受其中辅料的质感和口味,例如坚果仁、酒心等等。
  
巧克力等级的高低,在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力,除了闻起来芳
香甜美之外,入口更是细致迷人。咬时会有清脆的响声,随即在口齿间融化,口感细滑,并且具有清醇的可可豆芳香。像名酒一样,优品巧克力吃完后,唇齿留香,清爽无渣,给你留下安静祥和,心满意足的感觉,令你回味无穷。较棒的是当吃完时余香绵长,方才捏着巧克力的指尖仍带着香味。
好的巧克力会在甜味和苦味之间保持着合格的平衡,香草运用得恰到好处,没有熏味或焦烤味等,如同精美的葡萄酒一样,一种好的巧克力也应该以一种美好的时间久的味道而结束。现在的科学研究表明,巧克力中所含的可可脂是不饱和脂肪酸是不会使人发胖的。大量实验表明,每天吃一颗巧克力有益身心。

 

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