重庆本地人吃什么火锅，相信绝大多数人都会回答这家

民以食为天，说起美食，相信大家一定有很多共同话题，美食是每个人生活中必不可少的添加剂，而若有人问起重庆好吃的美食是什么，相信绝大多数人都会回答重庆火锅。重庆火锅作为我国传统特色美食，因其麻辣鲜香的口味风靡全国。下面小编为大家普及一下重庆知名老火锅--重庆龙江码头老火锅必吃榜单菜品。

毛肚

关于毛肚，有的人喜欢叫七上八下毛肚，七上八下意思就是将毛肚在火锅上层来回烫七下，在火锅下面来回烫八下，待毛肚烫熟后好食用。烫的刚刚熟的毛肚，脆可口，好吃得很。记得蔡澜曾说过：“越懂火锅，也越发爱起毛肚。”毛肚自然也是龙江码头老火锅的招牌菜，吃不到毛肚，就像没吃火锅。由此可见毛肚的地位。

鹅肠

鹅肠，可谓是重庆火锅界的王俊凯，重庆当地人吃火锅必点。龙江码头老火锅鹅肠每一根鹅肠都新鲜爽脆，轻烫两下，微微卷曲就能开嗦，鹅肠很新鲜，只要涮8秒就够了鲜嫩脆爽，再一蘸油碟，微卷的鸭肠夹着香油，爽掉舌头。

黄喉

黄喉”要是没吃过它的人，光听名字肯定会想到动物的喉咙，哈哈，小编只想表示你想多了~黄喉其实是猪、牛身上的血管。煮黄喉一定要放在红汤里煮，煮出来又鲜又脆，只需一口的功夫就能让你爱到无法自拔，提醒一下手慢无哟!

麻辣牛肉

重庆人吃火锅必点麻辣牛肉，再裹上干油碟，辣力直线飙升！爽爽爽！小编个人喜欢吃嫩点，牛肉红汤里面涮一下就可以开吃。吃完之后，后背直冒，一直都是惊艳味蕾的享受。

鸭血

吃过鸭血的吃货都知道，它总爱“抢”着第 一个下锅，任你红汤锅翻腾的如何剧烈，它自屹然不动的待在一角，等待欣赏它的人前来品尝。鲜鸭血制作，所以做出来细腻无孔，烫熟的夹起不易碎，入口却微微弹牙，细嫩香滑。

夜太美，你是否想来魔幻8D网红美食城“重庆”打卡，吃着龙江码头老火锅熬着夜？吃火锅一时爽，一直吃火锅一直爽，快来享受重庆火锅麻辣味蕾式汗蒸，打通你的任督六脉吧。