过桥米线，一种广为人知的食物，在现代化高速发展的当今社会，深受人们喜爱。这不仅仅是因为过桥米线本身味道鲜美，更是由于其方便快捷、营养丰富让快节奏的生活得以舒展。然后却有黑心商家制作劣质米线，欺骗消费者，张一碗云南过桥米线坚决抵制劣质米线，也坚决减少劣质米线的产生。下面张一碗云南过桥米线来教大家怎么识别劣质米线。
品质好的米线具有大米的色泽，手感柔韧有弹性。劣质的米线入口酸度较大，有时甚至有刺鼻的气味。劣质的米线颜色为淡黄色或雪白色，添加了胶质的米线弹性很好，不以扯断。有些劣质米线呈绿色或蛋黄的，色泽很鲜艳，并呈半透明胶状，这是加了色素的米线。添加剂损害健康，米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有有助于调节体脂作用的炒蔬菜，如包菜、花菜或欧芹等食用。
另外，有些米线生产企业为了提高产品口感、外观或出品率，超量或超范围使用了食品添加剂，还有些小商贩为了降低成本，在大米粉中掺入玉米粉，再加“吊白块”增白、防腐，更有些米线生产商为了降低成本使用明令禁止使用的陈化粮，加入甲醛可使发黄米线变白，同时又可防腐防霉。因此要享用各种美味的米线，很好去信誉好的米线馆。
张一碗云南过桥米线采用穿东北大米精心研磨支撑，不添加防腐剂和其他队人体有害的添加剂，顾米线中含有大米的醇香，顾客吃的美味、吃的健康，加盟店每天都是人满为患!想要加盟米线行业，选择张一碗云南过桥米线，错不了!
