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随着时间的推移,重庆火锅不断发展,逐渐形成了其特有的烹饪方式和味道。重庆火锅与川菜文化密不可分,川菜强调口味重、辣味浓,火锅也不例外,加入了大量的辣椒、花椒等调料,形成了其独特的麻辣口感。 麻辣是重庆的特色,醇厚则是火锅的特色。 重庆火锅的特点有哪些