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渝煮三国火锅麻辣烫加盟
上三篇
轻餐饮的发展前景如何
从轻餐饮的简史解读那些能致富的商业模式是怎样炼成的(六)
从轻餐饮的简史解读那些能增加实现目标的商业模式是怎样炼成的(四)
下三篇
聚焦单品,更容易打造品牌差异化核心
单品餐饮一般更懂得怎么“玩”
易标准化,可形成连锁迅速布局
三大理由带你揭密单品餐饮为何这么火(一)
2018-05-22 12:58:36
来源:
渝煮三国火锅麻辣烫
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渝煮三国火锅麻辣烫
经营范围:火锅麻辣烫
门店数量:100家
单店投资额:
1~5
万
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数据显示94.7%的消费者会为了一道菜到店!同时,随着餐饮业态更迭提速、新兴品牌涌现以及集团多品牌策略的推进,催生了更多细分餐饮单品类品牌的出现。那么,2018年谁能脱颖而出,成为下一个爆红单品?
年轻人已成为餐饮消费主力军,数据显示85%的餐饮消费由18-34岁的年轻消费者贡献。餐饮消费额前5%的用户,65%为25-34岁的消费者。
而目前的大多数单品餐饮品牌都是围绕年轻人的餐饮需求而打造。
8090后人群的餐饮消费需求特征在于:
工作以外的时间,朋友聚餐是 主要的消费行为;餐饮业消费主力为上班族,他们既要求“快”同时还要“体验好”;口味与氛围是他们关心的就餐因素;门店设计、创立菜品、多元体验等新奇玩意能抓住他们的眼光。
2017年餐饮业频频出现的关键词是:“单品爆款”、“小而美”、“年轻化”、“差异化”…
相比“大而全”的传统菜品模式,以“小而精”为标榜的单品餐饮,更迎合8090后年轻消费群体的用餐习惯,适应了当前餐饮市场的主流,使得其成为未来餐饮发展的重要趋势。
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