粤味烧腊加盟费

　　粤味烧腊 ‌是 粤菜 中的一个重要组成部分，主要包括“烧味”和“腊味”两大类。烧味是指烘烤熟肉制品，如 烧鹅 、 叉烧 、 烧乳猪等;而腊味则是指风干的广式腊肉类制品，如 腊肠 、 腊肉 、 腊鸭 等。 　　历史背景 　　粤味烧腊的历史可以追溯到几百年前，尤其在明清时期，烧腊技艺已经相当成熟，并逐渐形成了独特的风味。烧腊的制作工艺包括腌制、风干和烤制等多个步骤，确保了其独特的口感和风味‌。 　　制作工艺 　　‌烧鹅‌：选用鹅作为原材料，经过腌制、风干和烤制，成品色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻。 　　‌叉烧‌：选用猪的梅花肉或五花肉，经过腌制和烤制，成品红亮诱人，甜美可口。 　　‌腊肠‌：将猪肉混合调料后灌入肠衣，经过烤制，成品风味独特，适合多种烹饪方式‌。