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油爆虾加盟

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【油爆虾】 油爆虾诚邀加盟

  • 投资金额
    10~20万
  • 所属行业
    餐饮 > 地方特色菜
  • 成立时间
    2011-02-04
  • 门店总数
    206家
  • 加盟区域
    全国
  • 适合人群
    网店形式
  • 经营范围
    虾
了解详细加盟信息,请点击“索要资料”
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    18
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油爆虾总部

  • 企业性质 私营企业
  • 注册资金100万元
  • 所在地上海市静安区
  • 备案企业
  • 企业认证
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品牌名称 油爆虾 投资金额 10~20万
成立日期 2011-02-04 门店总数 206
经营范围 虾适合人群 网店形式
加盟区域 全国 是否有区域授权 否
品牌发源地 上海 合同期限
培训期限 特许使用费
营业条件要求 保证金
加盟费 20万元人民币    

油爆虾加盟详情

  油爆虾是一道特色传统名菜,属于上海菜、江苏菜。通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。此菜酱红色,虾外脆内嫩,带着咸鲜味。

  虾经油爆,虾壳薄亮透明,故又称“光明虾炙”;油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品。

  2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

  做法一

  制作材料

  材料:河虾300克,大葱1根,生姜1小块,干辣椒5个;调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙;

  制作步骤

  1.河虾剪净须足,洗净备用;

  2.干辣椒洗净切段;

  3.葱洗净切丝;

  4.姜洗净切末;

  5.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;

  6.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。

  工艺提示

  1. 油爆虾宜用素油,如果用荤油,凉后即起白沙,令人望而生腻;

  2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

  营养价值

  食谱营养

  河虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,对高血压及心肌梗死有作用;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等作用。

  食谱相克

  河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;

  同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。

  健康提示

  1. 虾经油爆,虾壳薄亮透明,故又称“光明虾炙”;

  2.油爆虾分老爆、嫩爆两种,老爆虾虾肉略收缩,有韧劲、味极鲜。嫩爆虾虾肉较嫩,另有一番清鲜味。特别在端午节前后,虾脑丰富,显得格外鲜香肥嫩。以上介绍的方法为老爆虾法;

  3. 此菜是江南传统下酒佳品。

油爆虾美味

油爆虾加盟优势

油爆虾营养

  品牌系统支持:提供标准LOGO规范组合、VI形象,确保品牌感知一致性。

  装修系统支持:提供户外、室内装修图纸,确保万店如一的独特体验。

  技术系统支持:烹制技术由专业老师手把手包教会,确保您成为行家里手,摆脱餐饮业通常的“厨师依赖症”。

  培训系统支持:提供培训门店各个岗位员工的手册、课件、工具等全套资料,打造高水平运营团队。

  物流系统支持:统一配送家具、设备、原料等,一站式搞定店面硬件设施,只为实现您不操心创业的梦想。

  开业系统支持:选址建议、装修装饰督导、开业庆典方案……酷店顺利开张,原来如此容易。

  营销系统支持:宣传品设计、促销活动创意、推广渠道组合、O2O营销支持……新时期营销多方面攻略,让门店迅速形成口碑效应;财务收银系统支持:专业、人性化操作,让收银工作事半功倍,速度快,顾客体验更好。

  卫星店服务系统支持:总部以外,分公司均开设直营卫星店,辐射周边3-500公里范畴,既是区域市场加盟店样板标杆,又是方便贴心的品牌服务中心,确保每一位合作伙伴经营顺畅。

  厨房冷链配送系统支持:这是一笔巨大的加盟,目的是为了管控各个门店的品质和味道,实现加盟店的直营品格。


油爆虾加盟流程

  1、与总部取得联系,初步了解项目情况。

  2、加盟商到总部进一步考察项目详情,填写加盟申请表,并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

  3、总部派人前往具体位置进行考察评估,并与加盟商商讨具体铺位,费用由加盟商承担。

  4、双方确认无异议后,签订正式的特许经营协议书,加盟商按照协议缴纳加盟金和加盟金等各项费用。

  5、总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

  6、对店面装修进行设计,并且开展员工招聘,安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

  7、总部制定开业宣传推广方案。

  8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

  9、各种店内设备开始筹备,并且进行各种技术调试。

  10、总部配送首批物料,同时店内人员全都配备完整。

  11、正式开业,总部跟踪关注,不断提出指导建议。


油爆虾加盟条件

  1、必须是年满十八岁的拥有合法身份的公民。资金取得合法。

  2、对行业了解,对特许经营有一定的认知。对行业的“诚信、务实”的经营理念有认同。

  3、具备一定管理、协调与社交能力,对公司事业有高度的热情与执着,并有一定的社会历练。

  4、加盟者有一定的服务业经验与管理能力,及具备敬业精神。

  5、能够按照公司的要求,统一形象、统一设计装修、统一促销宣传、统一技术标准、统一设备设施、统一管理体系。

油爆虾旗下品牌

  • 油爆虾
    油爆虾 投资额:10~20万 门店数:206家 查看详情
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