新疆羊肉加盟费

　　新疆羊肉，新疆特产，新疆牧区以四季转场自然放牧为主，冬季稍有补饲，半农半牧区春、夏、秋三季放牧，冬季圈舍饲养。在圈舍饲养条件下，确保适当的运动量，符合动物福利要求，以确保羊肉的品质。新疆羊肉具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肉质紧密结实，肌纤维韧性强，肌间脂肪含量高，肉嫩多汁，香味浓郁，风味独特。外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。 　　产品特点 　　品种特征 　　新疆哈萨克羊是在新疆独特的气候、自然条件下，在自然、0污染的环境中经常年放牧，自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质很好的肉用羊，胸深而稍窄，体躯丰满，肌肉发育良好，体质结实。 　　生产性能 　　成年公羊平均体重70—85千克，母羊平均50—55千克。6月龄羔羊平均体重30—38千克，胴体重14—20千克，屠宰率45—48%，18月龄哈萨克公羊平均胴体重32—40千克，屠宰率43—45%。繁殖率为104%左右，育成率为94.08%，双羔率为4.4%。 　　品质特征 　　外在感官 　　新疆羊肉具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肉质紧密结实，肌纤维韧性强，肌间脂肪含量高，肉嫩多汁，香味浓郁，风味独特。外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。 　　内在品质 　　新疆羊肉蛋白质含量较高，约为17.8%—21.8%，脂肪酸中油酸含量较高，约为28.8—30.2%，铁含量10.4—32.0毫克/千克，17种氨基酸总含量约为16.7%—20.0%。 　　新疆在长期的历史发展中，20多个民族相互融合，形成了既有游牧特色又有农耕特色的独特羊肉食文化，或用简单的蒸、煮、烤、炒、涮、扒的烹制方法凸显新疆羊肉的原汁原味的烤全羊、手抓肉、火燎羊、火堆焖肉、扒肉、羊排、戈壁烤肉、石板烤肉、腊羊骨肉、熏肉、风干肉等。或精心烹制的羊肉焖饼，其中巴里坤兰州湾子羊肉焖饼已成为闻名遐迩的新疆名吃，相传这道始于清朝的美食是因为纪晓岚而诞生，央视四套《远方的家》曾栏目播出。央视十套《科技之光》也曾多次报道美味的新疆羊肉。