品牌名称 | 虾米饭 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2006-02-02 | 门店总数 | 203 |
经营范围 | 快餐 | 适合人群 | 网店形式 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 北京 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
虾米饭是一种以虾米和火腿为主要食材的食品。它通常由虾米、火腿等食材制成,具有独特的风味和口感。此外,还有一种名为烧汁虾米饭的菜品,选用南美海域捕捞的明虾和云贵高原的辣椒作为主要食材,味道鲜美。
虾米饭的制作方法相对简单,通常是将虾米、火腿与米饭一起烹饪。例如,可以准备一把虾米(也可以使用虾皮),将虾米与火腿一起烹饪,然后加入煮熟的米饭中,根据个人口味可以添加一些调味品如盐等,搅拌均匀即可食用。另一种简单的做法是使用春菜、虾米和米饭,加入少量盐,烹饪出的虾米饭味道鲜美且令人惊喜。
在食材选择上,虾米的产地和质量对虾米饭的味道有重要影响。例如,旅顺海虾米以其金黄的色泽、如钩的形态、坚实的肉质和鲜甜的味道而闻名,适合用于各种烹饪方式,如烹调、凉拌、油炸或煲汤。
虾米饭的要求主要包括食材选择、处理方法和烹饪技巧等方面。
食材选择和处理方法
大虾:选择南美冻虾,规格为5060的,每盒约95元,每只虾约8毛钱。处理时需将虾线挑出,剪掉虾须,用刀在虾肚子上剖一刀以便入味,然后沥干水分下油锅略炸至虾皮变红。
其他食材:包括黄椒、鱼豆腐、香芹、圆葱、金针菇等。这些食材需要切段或切丁,根据配菜量适量增加。
烹饪技巧和步骤
准备酱料:使用烧汁虾酱料,按1:5的比例兑水搅拌均匀倒入砂锅。
烹饪顺序:先将香芹段、圆葱丝、鱼豆腐、金针菇等配菜放入砂锅,后放入大虾。如果配菜较多,可以在出锅时翻锅一下,以免糊锅。
收汁和调味:大火烧开后中火收汁,见汤汁浓稠时滴入适量麻油,后在中间放入香菜碎即可关火出锅。
营养价值和健康效益
虾米饭营养丰富,肉质细腻,具有补肾益精、健脾益气、通乳等作用,经常食用可以增强体质。
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