品牌名称 | 湘妃鸡 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2005-02-03 | 门店总数 | 136 |
经营范围 | 湘妃鸡 | 适合人群 | 网店形式 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 长沙 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 20万元人民币 |
湘妃鸡是一道具有深厚文化背景的湘菜,其名称来源于虞舜和他的两位妻子娥皇、女英的传说。相传虞舜南巡时去世,娥皇和女英在得知虞舜的死讯后,投湘江自尽,百姓们为了纪念她们的高尚情怀,用湘妃竹等材料制作菜肴,后来演变成了湘妃鸡。
历史背景和文化意义
湘妃鸡的名称来源于虞舜和他的两位妻子娥皇、女英的传说。相传虞舜南巡时去世,娥皇和女英得知后投湘江自尽,百姓们为了纪念她们的高尚情怀,用湘妃竹等材料制作菜肴,终演变成了湘妃鸡。这一传说不仅赋予了湘妃鸡深厚的文化内涵,也使其成为一道具有特殊意义的菜肴。
制作方法和食材选择
湘妃鸡的制作过程非常讲究,主要选用黑脚小母鸡,这种鸡以玉米为饲料,肉质细嫩Q弹,皮色金黄,肉质紧实,香味充足。制作时,需要熬制蔬菜汁和炼制油料,再加入多种复合调味料进行长时间熬制,以确保酱料的浓郁香味和复合口感。
口感和食用方法
湘妃鸡的鸡肉非常嫩滑,入口即化,肉质不柴,且入味十足。通常搭配姜片和笋丝等调料,使得整体口味更加丰富。食用时,建议等待3分钟让味道更加渗透,口感更佳
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