土耳其烤肉(土耳其语:donerkebap)，即"旋转烤肉"，在德国通常简称D?ner，D?ner即"旋转"，俄语称之为шаурма,而土耳其语"烤肉"即kebap，又音译作"卡巴"。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。(世界三大菜系:世界三大菜系是指菜系，土耳其菜系，法国菜系。)土耳其烤肉的流行还离不开一个，那就是德国。由于二战后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也开始流行，并且有了西式的创立。如酱汁和里面沙拉的大众化，品种多元化等.土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的不错场面令人叹为观止，流连忘返。在土耳其任何餐厅中，拿起他们的菜单，你可以看见至少5种烤肉。采用不着独特的制作工艺，利用专业的旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入制造的面饼中。
智慧之选市场每年都会迎来不少的智慧之选者，但并不是每个人都能够在短时间内找到好的品牌来加盟。商机稍纵即逝，需要及时把握。土耳其烤肉在坚持品牌与口味统一化的前提下，制定符合市场情况的销售政策来提高/增加加盟商的利益。土耳其烤肉就是这样，成为各国街头休闲快餐食品主流之一，深受顾客喜爱。
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土耳其烤肉采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入制造的面饼中。因为商业模式是可以模仿的，而其精髓之处则不可以被简单的复制，而是要深入的理解、领会其中的内涵。所以智慧之选者不要盲目的看到总部的形象，更应该多接触每一个加盟店，了解更加详细的情况。
自从这个领域被大部分的人们所看好之后，土耳其烤肉在市场中的知名度一度被提高，加盟店铺连续一直开启。当下，每一家土耳其烤肉店在市场上的成功着陆，背后都有着他们忙碌的身影。他们不是所谓的餐饮连锁，但是却不断的刷新着开店记录，因为，每一份成功，都源于辛勤的汗水和付出。
