铁锅牛肉加盟

　　铁锅牛肉品牌介绍 用铁锅炖牛肉是吉林省非常传统的一道东北名菜，以牛肉作为食材原材料搭配了微辣的饮食，口感能够形成比较独特的家常菜色的味道。所选择的牛肉大多是来自于当地的好的散养黄牛，这种牛主要是吃草料，生长起来肉质比较鲜嫩，且具有一定营养性价值。

　　无论是在选择牛肉上，还是在制作工艺上，铁锅牛肉都有着比较独特的流程特征，点选择的都是净牛肉，而且需要切成极大的薄片，会搭配上海米芝麻酱等进行调味儿，的牛肉在切片之后都是需要用小锤不断的拍打牛肉，这样能够使牛肉变得更加的鲜嫩，过程中不使用嫩肉粉等，外力主要是借助手法来形成肉质鲜嫩程度的缔造。

　　烹饪时会搭配上香菜、洋葱等，这些的蔬菜食材能够增加味道的丰富性，将洋葱切丝，香菜切断，再将已经拍的非常鲜嫩的牛肉放入锅中，同洋葱和香菜一起入盆颜值。过程里要加入料酒，黑胡椒，豆瓣酱等。腌制好的牛肉需要放在锅里翻炒到肉色变化，羊肉和香菜的香味被煸炒出来之后再捞出。

　　不是所有的牛肉都能够符合制作铁锅牛肉的标准，选择的都是里脊肉、上脑肉、三叉肉、腰窝油、尾巴根肉等部位的牛肉肉片。这些牛肉肉片从口味上来说是比较独特的，以活肉为主味道更香。 铁锅牛肉所提供的铁锅牛肉，前面既可以由炖的方式进行品尝，在收汤收汁时还可以加入酸菜汤垫后，形成更具有东北特色的饮食，风味地道感更加浓。

　　铁锅牛肉，利用特色木盖大铁锅文火炖制，越炖味道越鲜美可口，另配有东北农家特色玉米饼、酱焖子，让您在品尝美味的同时吃出健康、吃出长寿，铁锅牛肉菜品是餐饮业的一大亮点，更是农家铁锅炖菜系里的“一绝”。

　　一锅热腾腾的铁锅牛肉菜都能让人从舌尖一直暖到心里、铁锅牛肉菜既有暖烘烘味道鲜美的汤，又有味浓浓软而不烂的菜，吃起来是真好吃，“灶台王”制造玉米面贴饼子沾浓浓的鱼汤，那叫一个香，非常受食客们的欢迎。铁锅牛肉菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法、一口锅、几种搭配适宜的食材，就能做出滋味不同的炖菜，被誉为舌尖上的真味香铁锅炖菜品。

　　铁锅牛肉结合大众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的提升，并突出的先食后烫的用餐模式，特别是创铁锅“养身”的健康概念，集美味、养身兼得，铁锅牛肉特色与时尚于一体，不仅褪去传统火锅满身火气息，成为干锅大家族中一位优雅精致的小资新贵，铁锅牛肉加盟更是一跃成为餐饮业干锅特色餐饮市场的领头羊。