品牌名称 | 坛子菜 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2010-02-05 | 门店总数 | 88 |
经营范围 | 坛子菜 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 杭州 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
坛子菜是一种古老的中国传统的制作酱菜方法,在浙江,湖南,四川等地流行。用坛子腌制的咸菜,脆、咸、辣、酸、甜,营养丰富,极易刺激食欲。坛子菜起源于远古时代,选用陶罐封存鲜菜,以备应急用。经过数千年的口传心授,推陈出新,坛子菜发展为一种风味独特、品种多样的地方特产。坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜,它突出的是坛子,坛子越老菜越香。新置的坛子,只有经过严格的技术处理后才能使用。不但所有蔬菜能制成坛子菜,而且花样百出。以萝卜为例,就有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜,达数十个品类。每一个品类风味不一,却是佐粥、拌饭、下酒的佳品。
广义的坛子菜并不是指某一个特定地区的某一个菜式。坛子菜泛指那些在陶瓷(也有玻璃)制的坛子里面进行过腌制的各种菜。一般而言,坛子菜在南方教北方更加流行。比如江浙一带的梅干菜(霉干菜)也可以归于这样的一个类别。有些地方则把有别样的叫法,如湘西称之为外婆菜。但是不管怎样说,坛子菜应该经过在坛子里面的腌制(或者储存)这样一个过程。
根据坛子里面储存的菜的状态,坛子菜又可以分为两个不同的大类。一个是干式的坛子菜,另一个则是湿式的坛子菜。所谓干式的坛子菜,顾名思义,坛子里面储存的菜的状态是干式的——当时里面的湿度对于不同的菜的种类可能出现很大的不同。梅干菜可以归为此类。对于另外一类,我们熟悉的泡白菜就是湿式的坛子菜。大街上出售的酸萝卜也是属于此种类别。
制作坛子菜有一个十分要注意的地方,确保坛子的边沿小槽里面不会出现水分全部蒸发掉的状况。因为边沿小槽里面的水起这密封的作用,可以防止里面的菜过早的腐烂。所以经常要往小槽里面添水以确保里面的菜的品质。
当然关于这个菜名在不同的地方可以是某一个菜。
比如说在湖南的浏阳地区就是指传统的蒸菜。具有很重的乡味,一道不错的下饭佳肴。
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我们提高所提供的原料质量可靠、稳定。坚持要求我们的加盟商必须提高产品品质,不得以次充好,达到这个条件的才允许代理该品牌。
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加盟之后,店面选址专门有一堂专业的课程培训,经过强硬的市场调查显示,什么样的店面更适合您的选择,很多加盟商再回去找店就变的更具目标性、更便捷;如果代理商已经找好店铺,代理商也可以根据培训内容自己的店面进行一个整体评估。
一 、加盟咨询:网络、电话等方式向公司了解加盟事宜,也可以直接到公司与招商部人员进行详谈。如有需要,公司可安排去实体店和公司工厂厂区进行考察。
二 、加盟申请:加盟商公司网站填写公司的加盟申请表,也可在公司招商部现场填写。加盟总部对加盟商的申请表进行评估审核,确认加盟商的加盟资格。
三 、签订合同:双方确认考察结果无误,经友好协商,正式签定加盟合同书,并向公司交纳相关费用。
四 、店铺选址:加盟商将预选出的店铺交给公司进行评估,公司分析后提出建议供加盟商参考。
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七 、开业活动:加盟店开业时,总部派专业人员到店协助加盟店开业,组织开业活动。
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九 、运营指导:加盟店开业后由加盟总部提供店铺运营、管理等综合指导。
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10、有一定的起动资金、市场经验,具备较强的经营意识、共同发展的信心。
11、加盟商具有合格的信誉基础和积极向上的创业热情。
12、认同公司的经营理念和发展目标,愿与公司携手,共同开拓国内市场。