品牌名称 | 烫粉 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2006-02-08 | 门店总数 | 102 |
经营范围 | 米粉 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 上饶 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 20万元人民币 |
烫粉是上饶(尤其是铅山县)的一种特色小吃。烫粉流行于上饶各地,其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉很为出名。烫粉味道鲜美,方便快捷,具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用早米压榨成新鲜湿米粉。每天凌晨,榨粉作坊榨好米粉后,用篾筛把一圈圈毛线似的鲜粉送往各烫粉店。
制作
烫粉:即将事先洗好的粉条用一个器具(通常为筛)盛好,放入烧有开水的锅中,(一般要让水漫过筛的三分之二),煨烫数分钟,再将粉条倒入餐具(碗、盆等)中,放入调料即可食用。
烫粉的美味就是在这用骨头和鸡汤熬制的老汤上,售卖烫粉的商家也多在汤上下功夫,挑选的大骨头,配上其它的佐料,很早就起来熬制,待到开业时香喷喷的汤已经熬制好了,只等着客人来品尝。猪肝烫粉则要求更高,首先,猪肝要新鲜的,先顺着条纹切成肝尖状,用酱油、料酒和淀粉进行腌制,客人要吃猪肝烫粉的,就把腌制好的猪肝放在老汤里烫涮,淋上老汤和少许调料,就可以品尝既美味又营养的猪肝烫粉了。如今,在上饶铅山县一带,带外地客人去吃烫粉已经成为必不可少的一个习惯和规矩,并且客人品尝后都啧啧赞不绝口,如果再游玩出差去的话,都会异口同声点名去吃烫粉。
制作工序
如下:第一,烧开水,想要制作一餐美味的烫粉,首先要做的就是烧好开水,待水烧好后,就进入第二步,所谓煨烫,就是将事先洗好的粉条用一个筛(通常为竹子或塑料做的)盛好,然后在将筛放入锅中,让开水浸着筛,从而达到使粉条熟而脆,香而不腻。这一部是至关重要的一部,要注意把握好火候,不要将粉条烫的过熟,那样粉条的口感不好,通常是烂。第三部,就是将烫好的粉条放入餐具中(碗、盆等),加入各种调料。第四,若粉条的汤水不够多的话,通常要加入适量的汤水,从而使得粉条的口感达到很佳状态。
一、开业前:
1、实地考察:参观总部与样板店,品尝美食。
2、确定商圈:听取总部顾问的加盟建议。
3、竞品分析:分析区域竞品信息,确定产品线。
4、实习培训:接受多方面培训,亲身技术实习。
5、装修设计:根据总部提供的装修方案进行设计。
6、宣传设计:提供终端宣传资料设计。
二、开业中:
1、装修指导:远程指导店面装修及施工,并提供装修预算参考。
2、带店:专业带店师傅亲自坐店指导,提高增加店面营收。
3、运营指导:提供全套店铺经营管理手册。
4、营销定制:深度分析当地顾客群,制定相应的经营方案。
5、开业策划:提供开业宣传、营销策划方案。
6、标准配送:提供酱料、餐具、服装、宣传用品等物资配送。
三、开业后:
1、新品支持:新品免费培训指导,确保新品不断。
2、促销支持:提供各类广告设计和节假日促销方案的服务。
3、巡店:不定期巡店,提升店内经营业绩。
4、广告宣传:总部保持广告支持,拉动终端消费。
5、品质控制:提供远程可视化管理,确保餐品品质。
6、持续培训:长期免费的持续培训和营销策划支持。
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2.选址—门店选址为开店成功的重要基础,首先是定位市场,锁定消费群体,排除非主流市场,这是开店选址首先要考虑的重要因素。
3.签约—签订房屋租赁协议,丈量门面尺寸,预约签约(合作协议)时间,带齐所需文件(身份证,费用等)。
4.设计—由总部专业设计师进行门面装修设计,出具效果图,并有专业施工队进行施工,建议。门店的装修及广告形象非常重要,是体现品牌和吸引顾客的优先亮点,也很能体现加盟店的专业性,合作双方一定重视。
5.人员培训—招聘店员,送至总部进行专业产品培训。
6.开业准备—装修结束后,公司纪检部门验收合格,即可订货发货,到店进行摆放,调试设备,试营业。
7.正式开业—布置店内形象,发放开业促销宣传单,公司人员到店协助开业。
1、充分认可公司的品牌、理念、技术以及管理模式,自愿接受公司的经营管理制度和各项规定。
2、具有完全民事行为能力,具备商业信誉。
3、具有一定规模及实力的公司或个人,充足的投入资金。
4、具有较强的处理人际关系和财务管理能力,重合同,守信用,在当地无不良记录者。
5、经公司认可的经营铺面,愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。