酸菜米饭加盟费

　　酸菜米饭‌是一种结合了酸菜和米饭的家常美食，具有独特的酸香味和丰富的口感。其制作方法多样，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。 　　制作方法 　　‌基本材料‌：大米、酸菜、五花肉(或三层肉)、姜、葱花、花生油、盐、鸡精、生抽等‌。 　　‌步骤‌： 　　将大米洗净后浸泡1小时，酸菜提前浸泡并洗净切细，五花肉洗净切小长方形，姜切丝‌。 　　热锅放少许花生油，下入五花肉煸炒至出油，加入姜丝爆香，再下入酸菜翻炒，加入适量盐、鸡精和生抽继续翻炒均匀‌。 　　加入浸泡好的大米翻炒均匀，加入适量清水(水刚好没过大米)，盖上锅盖小火焖煮至表面收汁‌。 　　用锅铲将米饭翻面，盖上锅盖再焖两三分钟即可，后放入葱花翻拌均匀即可出锅‌。酸菜是冬季老成都们喜爱的食品。很难讲它算是主食、汤料还是佐料，因为它既可以用来直接食用，也可以熬汤或当菜肴、甚至是小吃的配料。在酸菜米饭的所有元素中，耙酸菜的制作更精细、更讲究。它用干的酸菜经过泡、蒸、压、捣、炒等复杂工序制成：先将干的酸菜泡发后，加鸡汤或高汤蒸至熟软，再将蒸好的酸菜掺少许水放入高压锅压制几十分钟。