2010 年,中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室调查,川菜以51.2%的投票率位居受欢迎榜
47.28%的人每天至少吃一顿辣菜

2017年大众点评网数据显示,北京、上海、广州三地,当天团购数量,证实了“辣”在中国餐饮业中的地位

冒菜是具四川特色的美食,以中药和各种调料配出的汤汁将菜进行烫熟,汤料用几十种绿色中草药熬制,老少皆宜尤其是年轻上班族学生党超爱吃