重庆火锅加盟需要注意哪些？提升菜品附加值有技巧

2019-05-27 16:45:35 来源:重庆十七门老火锅

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重庆十七门老火锅

经营范围：特色火锅加盟、串串加盟、干锅加盟
门店数量：468家
单店投资额：5~10万

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重庆火锅加盟需要注意哪些？有时加盟商在经营过程中会觉得委屈：“我都那么用心经营了，为什么店里生意还是不好？”。其实，很多人都是力气没用对地方。经营火锅加盟店一定要能做出营销，才能让更多消费者愿意来火锅加盟店，并且多次消费，成为老顾客。但很多火锅店老板都不会介绍自家东西，不懂营销宣传，只会说“一分钱一分货”，可这并不会让顾客信服。怎样才能让顾客觉得自家菜品贵得有道理？它就该付这么多钱呢？重庆十七门老火锅教你1招。

我们可以“编故事”，用故事、传说等广告增加菜品性与神秘感，提升菜品口碑，增加价值。为什么要“编故事”呢？一方面是让菜品、原料等物有来历，能追根溯源，吃起来更合格；一方面是顾客都喜欢听故事，故事讲好了，能给菜品增加神秘感，让顾客忽略自己吃得好不好，甚至还愿意免费给你打广告。

比如说，为显示品牌信任度，自称“多年老店”；比如将自家菜品与各种贡品联系到一起，就像“故宫火锅”一样；比如将自家菜品与一些机构联系到一起......顾客很多时候都乐意为这种典故买单。

品牌故事、创始人故事、菜品故事，甚至顾客的故事，都可以作为背书用来提升菜品附加值。

像家常化的菜品东坡肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、叫化鸡等都有故事，而火锅菜品也可以像这些菜一样，查询相应资料，设计可信度高、度高故事，让顾客对你的故事感兴趣，把简单菜品塑造得“不简单”，菜品价值感自然提升。

只要塑造得好，让故事把顾客洗脑，顾客的脑子里只有一个声音“好好好”，就算价格比市面上高也会忽略不计，更何况火锅价格并不是高消费品类。

重庆火锅加盟需要注意哪些？加盟重庆十七门老火锅，我们有独立运营部、设计部、营销部，三大部门合一，为您设计完整营销攻略，让您的火锅加盟店迅速在当地提高市场竞争力。

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