开火锅店的禁忌有什么？十七门火锅传你经营秘笈

说起重庆美食大家都不陌生，而其中重庆火锅受到广大人民的喜爱，尤其受创业者欢迎。那怎么才能开一家火锅店？开火锅店有哪些经营禁忌呢？十七门火锅为你解析！

一、盲目选址

选址是开店的首先一步，也是重要的一步，要是选址这个头没开好，那后期经营出现问题的可能性就会大大增加，甚至直接影响到店面生死存亡。因此，想要火锅店开得红红火火，在选址上一定得慎重，多听十七门火锅专业人士的建议，仔细考察，全面掌握店面信息后再做判断。

二、产品落后

目前火锅店如雨后春笋般涌现，但各个火锅店同质化严重，菜品缺乏新意，导致顾客难以成为回头客。因此想要吸引顾客并激发顾客二次消费的欲望，商家一定要在菜品上下功夫，跟上时代进步的步伐。

三、菜品质量不好

吃火锅也要注意健康，且火锅店上的菜都是未进行烹饪的，菜品是否新鲜一目了然。如果菜品不够新鲜，80%的顾客是不愿买单的，还会降低火锅店的信誉度，因此在菜品的选购上一定要保持新鲜原则，切莫只顾贪图便宜。

四、服务不到位

火锅店仍然属于服务行业，因此，开店经营除了拼味道、拼价格、拼噱头，现在还要拼服务。如果服务不到位，忽视细节服务，那就会让顾客的体验感大幅下降，很难留住顾客。

而十七门火锅正是察觉到这些常被忽视的细节，格外注重发展个性化、特色化的服务，凭借细心、专业的服务，以连锁的模式完胜自营店，在众多火锅店中脱颖而出。