餐饮业作为时下热门智慧之选行业，被誉为“日不落”行业，也是一个不褪色的经济市场。重庆火锅加盟作为目前餐饮市场中的热门智慧之选项目，市场前景广阔且发展趋势合格，品牌企业也不断涌现。面对竞争激烈的火锅市场，智慧之选者经常会问“重庆火锅加盟哪家好”此类的问题，对于这个问题应当全面了解一个火锅品牌的背景、企业实力等，那么重庆火锅加盟哪家好呢？
重庆十七门老火锅，重庆火锅加盟知名品牌，品牌故事起源于距今已有600年历史的古重庆十七道城门，是专注于重庆火锅加盟的正宗老火锅品牌。在多年的探索发展中，十七门在全国各地建立起了自己的商业王国，如今全国加盟店突破400多家，锤炼出了难得的品牌魅力。在集团总部苦心的经营下，十七门火锅建立起了庞大的运营管理体系，涉及产品研发、人才培训、商贸销售等等。下面，十七门就以多年的经营管理经验为创业智慧之选者分析一下加盟火锅店采购原则。
味道永远是餐饮业的核心竞争力，而对于火锅来说，味道的基础便来自于原料，所以采购工作便显得非常重要，制定和完善原料采购制度，用货真价实的原料扶持产品的质量，以提升店面的经营，并实现回头客率的提高。对此，十七门认为一下几个采购原则值得大家考虑：
适量原则：凡是适可而止，这句话都在原料采购上也非常适用，就是为了“提高/增加经营、节约至上”，所采购的原材料，在提高/增加火锅加盟店经营活动的正常运转，也要大限度的减少材料积压，节约材料跟资金，这是原料采购的基本原则。
优价原则：在提高/增加原材料质量达标的前提下，尽量压缩成本，这是提高/增加火锅加盟店良性发展的重要前提。
适时原则：适时原则就是指在有利于火锅加盟店之时，采购经营者所需要的各种原材料，特别是在季节性的原料采购上，要把握合格的采购时机。
原则：采购原料时，在价格相同的前提下，货比三家，从中采购原材料，用原材料烹调锅底，以扶持锅底品质。
综上所述，以上4点便是火锅加盟店原料采购的基本原则，如果火锅加盟店经营者在采购方面能做到以上4点或者自己特殊渠道（在合法的前提下）进行采购，这样便可以的使自己的火锅加盟店持续稳定的发展。
