加盟重庆火锅有商机吗？火锅店支出与收银来源解密

　　说起火锅，人们首先就会想到重庆，重庆火锅麻辣鲜香醇，其当地特产花椒更是让火锅麻辣风味格外出彩，也因此，重庆火锅在这几年逐渐向全世界开疆拓土，餐饮类行业中排到前三。这种情况下，重庆火锅加盟加盟商这几年也增长极大，那到底加盟重庆火锅好吗？重庆火锅加盟店哪 ？

　　重庆十七门火锅从事火锅行业30多年，现有重庆火锅加盟店近500家，对餐饮行业非常了解，也非常善于管理与运营。现在就由十七门总部为各位想要加盟的朋友分析一下：重庆火锅加盟店收银从何而来，加盟重庆火锅到底好不好。

　　一家重庆火锅加盟店日常开支包括哪些？每月租金、人工（包括工资与福利）、日常消耗（水电气、物品更换等）、原材料成本......这几项是店面经营主要成本。这些成本中，租金不确定性过高，在此就不一一赘述了。

　　内地人工成本差异不大，基层员工工资多在300优惠左右，店长、经理、厨师略高，但火锅店厨师大多类似于墩子，工资并不高所需，厨师也更少。其他福利如住宿类与其他餐饮店类似，也因当地情况而异，因此，火锅店整体人工成本较普通餐饮店更低。

　　日常消耗、食材成本都因该店消费情况而定，生意好，支出多，成本就高，但同时营业额也会更高。相对于中餐的复杂性，重庆火锅简单很多，各方面支出也比较少，整体收银率更高。一般情况下，火锅素菜毛可经营于荤菜，在60-70%之间；荤菜毛收银在30-50%之间，部分菜品略有差异。

　　在各种成本与收银对比中，除日常消耗、食材成本外，其他为固定花费，因此营业额越高，纯收银就越大。重庆十七门火锅善于利用各种宣传、创立、管理等方式，能从新品上市、菜品摆盘、文案设计等方面提高菜品价值，吸引消费者，进而提升营业额；能以全新管理模式，让加盟店每一分钱都花在刀刃上，提高纯收银率。

　　在重庆十七门火锅多年努力下，其400多家加盟店至少都可以达到20%纯收银率，近半店面有25%以上纯收银率。

　　重庆火锅加盟店哪 ？加盟重庆火锅好吗？看重庆十七门火锅就知道重庆火锅加盟生意好。