4个方面做好门店经营细节：十七门火锅独门秘笈

作为美食大国，有句古话“民以食为天”，这注定了，在这里，餐饮行业是一个永远不会过时的创业方向。但同时这也注定了餐饮行业的竞争力度将会非常之大。在众多餐饮美食行业中，火锅易操作，可复制性高，备受消费者喜爱，所以现在很多创业者都会选择开火锅店。

火锅是这几年受欢迎的热门创业项目，有很多创业者都想开火锅店。那么怎么才能开一家火锅店呢？在开店的过程中，有哪些需要注意的细节问题呢？现在十七门火锅就带领大家一起来分析一下，在火锅店创建经营过程中，有哪些需要注意的细节问题。

一、火锅味道

味道是餐饮的灵魂，火锅店味道的重要性不言而喻。不要看火锅味道总体来说只是麻和辣，但是这个麻、辣也分千万种。重庆火锅讲究麻辣鲜香醇，要油而不腻，麻而不苦，辣而不燥，飘香四溢，香而醇厚，回味无穷。

因此，想要火锅店生意能够生意红火，门庭若市的话，就必须对门店火锅味道进行相应研究，了解火锅店辐射范围内的消费人群口味。你可以在日常经营过程中做一些现场调查，分析主要消费人群比较倾向于什么口味，再进行针对性研究、调配。酒香不怕巷子深，只要味道好，消费者迟早会上门。

二、门店选址

想要成功地把一家火锅店开起来，首先就要先把门店选址这个问题搞定。一个好地段可以决定一家门店的生意好坏。所以，大家在选址时一定要综合考虑租金、人流量、消费偏好等多个方面，选出适合自己的。因此，在开火锅店的时候，就要考虑到如何去选择一个合适的地段。从全国火锅店分布来看，大多数火锅店都开在在商业步行街、商场这样的繁华地段。

如果当地租金压力比较大，也可以在居民区、学校、公交站、特殊建筑等区域附近选择一个合适的地址。这些区域消费人群较为稳定，也容易产生回头客，更容易建立口碑，非常适合开店。而且这些地区相对于商业街而言，租金更低，性价比更高。

比如十七门火锅的广西加盟商杨总，他于2018年加入总部，经过一年多的经营，生意持续稳定红火，并于2019年先后开设二分店（梧州店），三分店（茂名店）。这3家门店全部都是由总部综合考虑后为其选定的，为杨总后期的红火打下了基础。前几天，总部大区总监前去广西片区巡店，同时为杨总的第四个门店选址。所以说，选址做好了，开店真的会省事很多。

三、装修设计

火锅店的环境和装修是消费者对你的一印象。好的装修能够让人眼前一亮，增加就餐舒适感，让消费者更愿意在这里消费。因此，在对火锅店进行装修设计时，需要聘请专业团队来进行设计、并施工，融入店面定位的主题元素、流行元素，这样更容易获得消费者好感。

四、店面营销

要想店面生意红火，做好以上几点还不够，在现在这个信息时代，店面营销也是开好店极为重要的一环，做好营销，才能更快打开市场。在门店开业前就要开始筹备营销工作，利用发传单、做活动的方式提升名气，后期还可以做打折促销、游戏、朋友圈、粉丝相关的活动，可以根据消费人群特征、消费偏好多方面去进行营销设计。

以上几点就是火锅店创业首先且需要注意的几点细节。虽然火锅创业投入比较小，算是一个小本生意，但想要开好却并不简单。所以，当你决定要开一家火锅店的时候，不管是火锅味道、门店选址，还是装修设计、店面营销都应该考虑到位。做好火锅店经营细节问题，开出红火门店。