庖丁家,吃牛我们是认真的!

2020-08-13 14:45:19 来源:庖丁家鲜牛肉火锅
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:50~100
企业已备案
企业已认证
成交领红包

庖丁家,隶属于餐饮百强企业--重庆五斗米饮食文化有限公司,是该企业旗下主打鲜牛肉火锅的连锁加盟品牌。传承了古人“庖丁解牛”之技艺,成功将潮汕牛肉之精华再造面市。不但让越来越多的人爱上了鲜牛肉火锅,更是将它端上了各地人的餐桌。庖丁家,在解牛、吃牛这件事情上,我们是认真的,从不认输!

选“牛”,绝不含糊

源头:庖丁家只选择新疆那拉提草原和贵州草原上,散养长大,食草为省的2岁青壮小黄牛,其肉质鲜美且更劲道有嚼劲。同时,我们只选取一头牛身上少数的部位,取其精华,只为带给顾客更好的口感体验。

运输:庖丁家采用的牛肉都是当天宰杀,空运到店,禁止注水更无需冷冻,厨师只需要简单处理切配便可以直接端上餐桌。就算是对食物要求很高的老饕,也找不出任何食材和口感的问题。

切“牛”,是一场速度与激j情的较量

庖丁家的解牛师傅,将解牛变成了一门艺术。刀棒缭乱之间,一片片厚薄均匀的牛肉便呈现在了眼前,在他们看来,牛肉厚薄统一才能受热均匀保持口感一致。慢慢的会突然发现,那刀与案板之间的摩擦声响都仿佛是一曲美妙的协奏曲,一切都显得那么和谐。

爆款“牛”,征服百万粉丝

庖丁家研发推出的爆款菜品“水煮牛排”选用全牛板腱精华,由表及里,认真选材。出品时仙气飘飘,鲜嫩大块的牛排整齐地摆放在餐盘中,加之绿叶花朵的点缀,引得食客们纷纷拍照打卡。“一涮、二煮、三切”是庖丁家水煮牛排的标准操作流程,涮煮三分钟,沙漏计时,仪式感满满。三分钟后,当牛排充分吸收汤汁之精华,切好蘸上专属的辣椒粉或者黑胡椒酱,鲜香爽口。

你的眼球和味蕾,都属于我们

从环境上看,可能很多人印象中的潮汕牛肉火锅门店环境都千差万别,而庖丁家在环境美学方面为了给顾客更舒适温馨的用餐体验,采用中式原木风和日式和风的结合,既稳重温馨又让人有种熟悉和家的感觉。让顾客在用餐时能够放松身心,仿佛置身于家中。

从产品上看,庖丁家所有的菜品都保持口感稳定和高颜值的双原则。菜品端上餐桌时,我们能够很明显的发现,顾客都会自然的掏出手机,去记录、去分享。作为品牌方、商家来说,这无疑是一种非常大的肯定。

庖丁家,解牛、吃牛我们都是认真的!

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