品牌名称 | 暖制面 | 投资金额 | 5~10万 |
成立日期 | 2010-02-26 | 门店总数 | 158 |
经营范围 | 面 | 适合人群 | 网店形式 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 上海 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
暖制面通常指的是在制作过程中需要加热或发酵的面食,主要包括烫面、半烫面、发面和死面等几种类型。
烫面:烫面是用70度到100度的沸水和面,面团粘手粘菜板,口感软糯,适合制作菜角、糖糕、虾饺等。
半烫面:半烫面是用一半冷水和面,一半沸水烫面,既有死面的筋道又有烫面的柔软,适合制作油饼、烙饼、蒸饺等。
发面:发面是加酵母进行发酵的面团,需要在一定的温度下发酵长大,适合制作馒头、包子、花卷等,口感宣软好消化。
死面:死面是用冷水直接和面,现作现用,耐煮,适合制作面条、水饺、馅饼、锅贴等,筋道饱腹感强。
这些面食在制作过程中都需要经过加热或发酵的步骤,使得面团更加松软、筋道,适合在寒冷季节食用,既能暖身又能提供丰富的营养。
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