品牌名称 | 麻麻鱼 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2006-02-01 | 门店总数 | 102 |
经营范围 | 麻麻鱼 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 成都 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
一种源自重庆的鱼的吃法,以麻辣为特色,也指方言中“占便宜”的意思
1. 基本定义与特点
麻麻鱼并非指特定鱼类,而是重庆及西南地区对一种麻辣鱼烹饪方式的统称,其核心特点是麻辣鲜香和粗犷的吃法。具体表现为:
烹饪方式:将不同品种、大小的鱼混合(俗称“麻麻杂杂”),加入豆瓣、花椒、泡姜、泡椒等调料煮成一锅,汤汁滚烫麻辣,鱼肉鲜嫩。
方言含义:在重庆方言中,“麻麻鱼”还引申为“占便宜”的意思。
2. 历史起源
据传,这一吃法源于川江的渔民和船工。因生活贫困,他们常将捕捞的杂鱼混合麻辣调料烹煮,既驱寒又解馋。由于锅中鱼种混杂难以区分,故得名“麻麻鱼”或“麻辣鱼”。
3. 与其他名称的混淆
需注意以下区别:
麦穗鱼:部分地方(如农村)将一种小型入侵鱼类麦穗鱼称为“麻麻鱼”,但其学名为麦穗鱼,与重庆的烹饪方式无关。
别名:麻麻鱼在重庆也被称为“麻辣鱼”,但后者更侧重味道描述,前者强调烹饪形式。
4. 文化意义
作为重庆饮食文化的代表之一,麻麻鱼体现了当地人对麻辣口味的偏好和市井饮食的豪放风格,现已成为游客体验川味的热门选择。
5.吃法起源
相传这款鱼的吃法源自于川江上渔民和船工,过去他们是贫困一族,长年累月生活在江上,无钱买肉,只靠鱼解馋。傍晚收工,锅内油煎熟,掺和点豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各种不同品种、大小的鲜鱼麻麻杂杂(大杂烩)煮一锅,那鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、吃法之粗犷、酣畅,的确是即解寒意又饱口福,因吃时众人分不清锅内鱼的品种,故统称该吃法为“麻麻鱼”,也称麻辣鱼。
6.相关介绍
现在市面上有一款名为“麻麻鱼 ”的调料和鱼府在销售,无论是自已买回家烹制还是到麻麻鱼府去品尝都是相当不错的选择。
如需了解具体做法,可参考麻麻鱼的正宗做法。
1、市场调查、选址与评估
总部的技术团队,将会同经营合作伙伴一起进行开店前的考察:对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域饮食文化等进行可行性分析,梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题,让无任何餐饮经验的创业者也能够轻松的完成选址工作。
2、品牌化形象的装修指导服务
为确保品牌形象始终如一,总部将在装修规划、店堂设计、营建指导、物资计划、现场监理验收等方面提供相关的指导协助。另外,总部将为各经营合作伙伴免费提供品牌形象、标语、广告等设计资料。让广大经营合作伙伴,能够轻松经营自己的店面品牌形象。
3、系统的科学培训
总部将为广大经营合作伙伴进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训,严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料,以及各种质量标准和操作程序,制定了各合作经营伙伴自己开店的标准模式,为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展道路。
1、了解信息:
创业顾问咨询,领取项目加盟资料。
2、项目考察:
创业者与相关人员约定好时间到总部进行考察,业务交流。
3、加盟申请:
填写合作申请书确认合作意向资格审核公司对有意合作者提供的各种资料进行审核。
4、签订合同:
达成共识的基础上,签订《加盟合作意向书》,加盟交付公司一定的意向金,确认加盟经营详细的事项。
5、店址选择:
总部协助评估商圈所在地,借由长期展店经验分析,将商圈优势发挥。
6、装修设计:
提供店面结构平面图尺寸,按总部统一规范和设计方案进行装修。
7、加盟培训:
总部安排创业者进行技术培训,加盟商培训合格后颁发授权铜牌。
8、新店开业:
加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备。
1、有独立承担民事责任能力;
2、自愿申请加盟连锁体系;
3、认同连锁经营理念和操作模式;
4、有合格的商业信誉,没有犯罪及破产记录;
5、具备基本的加盟能力;
6、认同公司的企业文化,确信的品牌;
7、接受公司总部的管理,并能接受持续的提升训练;