| 品牌名称 | 卤味鸡 | 投资金额 | 10~20万 |
| 成立日期 | 2008-02-08 | 门店总数 | 152 |
| 经营范围 | 卤味鸡 | 适合人群 | 在岗投资 |
| 加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
| 品牌发源地 | 广州 | 合同期限 | |
| 培训期限 | 特许使用费 | ||
| 营业条件要求 | 保证金 | ||
| 加盟费 | 10万元人民币 |
卤味鸡是一种通过卤制工艺制作而成的鸡肉美食。卤制是一种传统的烹饪方法,通常使用香料和调味料(如八角、香叶、花椒等)与鸡肉一起煮制,使鸡肉吸收这些调料的香味,从而呈现出独特的风味。
制作方法
卤味鸡的制作方法相对简单,主要包括以下几个步骤:
准备食材:选择新鲜的鸡肉,通常使用整只鸡或鸡的各个部位(如鸡腿、鸡翅等)。
腌制:将鸡肉用盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间,以便更好地入味。
卤制:将腌制好的鸡肉放入卤水中,卤水通常由酱油、八角、桂皮、香叶、花椒等调料熬制而成。用中小火慢慢炖煮,直到鸡肉熟透且入味。
调味:根据个人口味,可以在卤制过程中加入适量的糖、姜片、葱段等调味品,增加风味。
冷却:卤制完成后,让鸡肉在卤水中浸泡一段时间,使其更加入味,然后捞出冷却。
食用方法
卤味鸡可以直接食用,也可以搭配米饭、面条等主食一起食用。其口感鲜嫩多汁,香味浓郁,适合搭配蔬菜或酱料食用,增加风味多样性。此外,卤味鸡也可以用来制作沙拉、三明治等,具有很高的灵活性。
营养价值
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来一些物质会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的不好物质存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,还是减少吃鸡肉!
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