| 品牌名称 | 卤甲鱼 | 投资金额 | 10~20万 |
| 成立日期 | 2006-02-09 | 门店总数 | 155 |
| 经营范围 | 甲鱼 | 适合人群 | 网店形式 |
| 加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
| 品牌发源地 | 无锡 | 合同期限 | |
| 培训期限 | 特许使用费 | ||
| 营业条件要求 | 保证金 | ||
| 加盟费 | 20万元人民币 |
卤甲鱼是一种将甲鱼用卤水卤制而成的美食。甲鱼，俗称鳖、团鱼或水鱼，因其具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，素有“美食五味肉”的美称。卤甲鱼的制作过程包括以下几个步骤：
准备甲鱼：选择新鲜的甲鱼，确保其内脏处理干净，特别是要去除甲鱼表面的砂皮和肚子里的脂肪，以去除腥味。
调制卤水：卤水的制作需要多种香料，如八角、香叶、桂皮、草果等，将这些香料放入纱布包中，加入猪骨、鸡架等熬制高汤，再加入生抽、老抽、糖色等调味料。
卤制甲鱼：将处理好的甲鱼放入调制好的卤水中，小火慢煮1小时左右，确保甲鱼入味且肉质软嫩。卤好后，可浸泡一段时间，使其更加入味。
卤甲鱼的口感鲜美，色泽鲜艳，香味浓郁，不仅是一道美味佳肴，还具有一定的滋补保健作用，如清热养阴、平肝熄火等。
卤甲鱼具有滋阴补肾、清热、祛风止痛、活血化瘀等作用。由于卤甲鱼属于食物，若食用后出现不适症状，建议及时就医。
1.滋阴补肾
由于卤甲鱼富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为身体提供能量和养分，从而起到滋阴补肾的作用。适量食用可辅助改善因气血不足引起的头晕乏力等症状。
2.清热
因为卤甲鱼具有一定的寒性，能降低体内火气，有助于祛除体内的毒素。对于内火旺盛引起的眼睛干涩、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
3.祛风止痛
甲鱼本身有平肝熄风、通络止痛的作用，而卤制后其性质偏温，因此可以起到祛风止痛的作用。对于风湿痹痛、关节酸楚、屈伸不利等情况有一定的作用。
4.活血化瘀
卤甲鱼中的某些成分具有促进血液循环的作用，进而达到活血化瘀的目的。可用于跌打损伤、淤血肿痛等问题。但需注意不宜过量食用，以免引起出血倾向。
需要注意的是，虽然卤甲鱼营养价值较高，但是不建议脾胃虚寒者过多食用，以免加重病情。此外，对甲鱼过敏的人群也应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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3、创业者了解的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向总部提交加盟申请表。
4、总部出具可行性实施方案，签订合作协议，授予特许经营证书，授权牌照（俗称授权书）。
5、消费版块分析 、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。
7、由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
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