很多创业者在准备开业前期往往会因为各种繁杂的问题而苦恼，怎么开火锅店呢？加盟火锅品牌开一家加盟店需要做哪些事情？店铺需要怎么来管理呢？其实开店并不困难，只要找到了门道并且选择一家正规靠谱的重庆火锅加盟品牌，开店将变成一件轻松的事情。
一：定位顾客群体
火锅是属于大众美食，受众面虽然比较广阔，还是有所区分，每个地方的实现目标水平，风俗习惯，都是有所不同的，所以创业者可以根据当地的消费群体对火锅店的味道，价格，装修等方面做出合适的调解，让火锅店更加适应当地消费者的需求。这个定位的准确性将影响到门店生意的长期发展。
二、店面选址：
现在的餐饮都要求面积要大，特别像火锅店，消费者一般不会单独过来吃火锅，而是一次就来一群人，这才是真正的下馆子。所以店面的选址很重要，面积要求至少100平米以上，然后地址嘛，没必要非得商业区，但一定要选在人流量多的地方，要和别的餐饮店面非常靠近。
三、硬件采购：
火锅店对于硬件的采购很讲究，比如餐盘啊，电磁炉啊什么的，所以在智慧之选之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划，因为这是火锅店智慧之选中相当大额一笔(大约占总智慧之选的35%左右)。又由于考虑到日后的维护和消防评估，建议使用电磁炉，虽然首期智慧之选很大，但省去了后期很多很麻烦的事情。
四、店面装修：
一般先要考虑的是消防，这个必须在装潢之前就应该考虑好，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的，但千万不要粗糙，因为店面的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查的前提下进行。
五、菜品采购：
包括肉类和蔬菜，蔬菜很容易解决，但是肉品是个很麻烦的事情，可以能找到可靠而又稳定的供货商。要给你的菜品定个价，这个是根据当地消费水平来的，不能定得太高，否则消费不起。
六、后厨和人员配置：
厨房卫生很重要，这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是重要的一个环节。人员配置包括服务员，厨师(调配底料)，后勤打杂(洗碗)，前台收银，大堂经理，服务接待。一般服务员要求人数多，一般15个平方安排一个人。
这就是开火锅店的必须流程，当然想要让火锅店铺怎么成功的经营起来，光靠以上这些皮毛的完全不够的，事实上开火锅店是以大有学问的，比如后期的后续办理、人员管理，宣传策划都是非常值得关注的问题，这里由于时间问题小编就不详细说明了，当然如果你选择情满山城老火锅加盟品牌，以上问题就会迎刃而解了，总部一站式扶持将会多方面的为创业者解决根本问题，让其在创业的道路上更加的轻松。
