咸宁竟从重庆搬来一家地道老火锅店，又麻又辣好吃到不摆了！

2018-12-20 11:34:34 来源:通远门火锅

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通远门火锅

经营范围：餐饮加盟
门店数量：400家
单店投资额：50~100万

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　　这家重庆老火锅店隐藏太深了，在长安大道默默开了2年。老板也是非常任性，从不宣传、专注品质，上门吃火锅的不是老饕就是回头客。讲真的不是听周围朋友们推荐我可能不会发现咸宁也有这么正宗重庆老火锅——情满山城老火锅店。

　　正宗牛油锅底

　　吃火锅的人都知道，50%的味道都来源于锅底，每一颗花椒、辣椒、香料都是亲挑细选，在重庆大师傅的手下散发出美味，辣而不燥，香气扑鼻，还原地道重庆锅1.6斤底料再加上足足8斤牛油，一口锅底料都占了8分想不好吃都难。

　　正宗重庆火锅，不是一上锅就辣的刺鼻，而是一股郁纯正浓郁的牛油香味，沸腾的锅底，散发着勾人的香味，你的口水还能收得住？

　　重庆血统，样样都是特色

　　水牛毛肚

　　情满山城火锅店内的毛肚可是正宗水牛毛肚，都是当天早上从屠场直接运送到店，清洗干净后大刀切片整理上座，看看这黑灰色的色泽还有饱满的颗粒，新鲜的不摆了，七上八下烫个5秒，好了之后也不会缩水太多，满嘴的脆弹中还稍带一丝嚼劲！

　　麻辣牛肉

　　吃火锅怎么能少了肉~这盘雪花麻辣牛肉，一眼望过去红彤彤一片，满盘的辣椒裹着新鲜上好的牛肉，看着就流口水，成薄片状的牛肉，放入红油锅中，还没吃就已经感受到扑面而来的香气了！每片肉都又大又薄，看着过眼瘾！

　　双椒排骨

　　当天现宰仔猪，取其纤排，加入青红米椒沫、鲜花椒、姜泥等，搅拌均匀，腌制10~20分钟，既有麻辣的口感还能吃出猪肉原本的香味，在锅中沸煮15分钟左右再入口，吃到嘴里鲜嫩多汁、脱骨爽滑，咬进嘴里肉汁直彪！

　　鲜鹅肠

　　鲜鹅肠也是重庆火锅中不可缺少的菜品之一！处理得十分干净的鹅肠，处女座看了都挑不出毛病。长又宽的鹅肠，粉粉嫩嫩，晶莹剔透。待烫得微卷后，放入口中融合了锅底的麻辣味，鲜香爽脆，好吃！

　　Q弹虾滑

　　采用青虾，去壳去虾线，手工反复敲打三小时后，捏成小方块状，虾肉非常紧实，保留了虾的颗粒，口感更为丰富。比起一般的虾滑更鲜更弹牙。那股鲜味和麻辣的锅底冲撞，简直一个妙字可言。

　　因为情满山城火锅店的特色菜品实在太多了，小编只是先介绍极少一部分，想吃正宗重庆老火锅的朋友一定要亲自到店尝尝哦！

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