重庆地道的火锅店是哪家？打卡非这家莫属！

2018-10-22 17:16:21 来源:通远门火锅

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通远门火锅

经营范围：餐饮加盟
门店数量：400家
单店投资额：50~100万

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　　作为一名重庆本地吃货，无论是春夏秋冬、刮风或下雨，都挡不住我那一颗想要吃火锅的心，而在渝中区就有这么一家情满山城老火锅店，仅凭一口地道的重庆老锅，就让我一周打卡3次，据说只有真正的“老司机”才能找到如此地道的重庆火锅店

　　锅刚端上来就闻到了一股淡淡的牛油香味，迫不及待的就点火开煮，重庆老火锅特有的味道渐渐浓郁。

　　这实打实6斤牛油3斤水的锅底，选用茂汶的花椒和来自贵州、云南、湖南3个地方的海椒手工炒制。不同产地的海椒在提香提色方面各行其职，使得这口锅越煮越香，味道醇厚。

　　想要吃到原滋原味的重庆地道老火锅，标准配料当然是：蒜+葱花+香油。因为只有越简单的配料才越能接近食物本身的味道。

　　必点菜品：

　　特色毛肚

　　情满山城老火锅的特色毛肚不仅相当厚实，而且十分脆嫩。经过涮7上8下滚烫之后吸收了火锅的汁水也愈发鲜美，轻轻咀嚼，便入口化渣。

　　招牌鱿鱼

　　招牌鱿鱼也是情满山城老火锅店内必点的一道菜品！它来自于深海大鱿鱼母，重庆的其他火锅店里根本吃不到。入口相当厚实，而且十分鲜美，连海鲜味也比普通鱿鱼要稍重一些。

　　特色鸭肠

　　咀嚼起来嘎嘣脆，毫不不夸张的说，脆嫩的口感真让人毫无抵抗力。不仅鲜脆、有嚼劲，而且越吃越香。

　　草原鲜千层

　　千层肚是火锅必点菜品之一！入口化渣的爽脆，总是让人欲罢不能，鲜嫩的口感，加上火锅的麻辣，总能将味觉瞬间唤醒。

　　精制排骨

　　排骨当然没什么稀奇的，稀奇的是所腌制的精制酱料。吃起来有点干香，还带有辣椒面的味道，一口咬下去，特有的精制香味就开始在嘴里散发。

　　梅林午餐肉

　　梅林午餐肉想必大家几乎都吃过，不仅肉质绵软、咸度适中，而且不油腻、不粗糙。涮烫之后更显味美。

　　红糖糍粑是情满山城老火锅桌上必点的一道甜点，这里的糍粑个头不小。每一块都均匀的沾上了红糖和黄豆粉。

　　外面一层酥皮炸得恰到好处，里面软软糯糯的糯米吃起来也不沾牙，口感丰富，餐前餐后来一口都很享受。

　　重庆好吃老火锅店在哪里？当然要选择这家味道正宗，菜品鲜美的情满山城老火锅。而且情满山城老火锅店的位置也特别好找哦，就在重庆市渝中区中山一路200号，人行天桥旁。

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