品牌名称 | 腊味 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2004-02-01 | 门店总数 | 102 |
经营范围 | 熟食 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 北京 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
腊味,是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。“腊”是一种肉类食物的处理方法,是指把肉类以盐或酱腌渍后,再放于通风处风干。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。年尾十二月被称为“腊月”,这时的天气云量较少且少雨干燥,西北季候风开始流行,肉类不易变质且蚊虫不多,很适合风干制作腊味。腊月在岁末,在古时腊月也是岁终大祭的月份。
四川腊肉是一道美味可口的汉族名肴,属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味。酒饭均宜。
在四川食品特产中的地位不低于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。
其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢,那就让大家来分享这过程吧
湖南腊肉
湖南腊肉,历史悠久,中外有名。制作全过程分备料,腌渍,熏制三步。
湖南的一道特色菜。色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常。制作全过程一般分为备料,腌渍,熏制三步。
广东腊肉
广东腊肉是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。此菜呈金黄色,味香鲜美。粤语俗话说:秋风起,食腊味。把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛盆装起,放在干燥处。食用时洗净尘土,用旺火蒸约25分钟取出,斜刀切成片即可。
腊肠
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种很多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,文字记载始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。
腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
高稳定:餐饮业占到国民经济四分之一的比重,大力支持和鼓励发展餐饮业。由于行业特性,加上总部本身定位,很快会培养出长期稳定的消费群,资金流动相对稳定。小吃加盟小,总部适应性强,男女老幼皆宜,店铺面积小,经营压力零。
空间大:特色鲜明,供应链条稳定完善,独占市场鳌头,填补了市场需求,总部小吃不但提供多元化,绿色,营养的鲜食产品满足对顾客对吃的需求,而且所处位置便民、便利,快捷,满足现在人们的消费诉求,所以潜在空间大,加盟潜力无限。
借力广:“集市效应”是餐饮业的特性之一,同业者越多顾客就越多,形成了餐饮一条街的气候。不用投入巨额的广告费用,也可以拥有理想的客源。总部的特点鲜明,店面设计时尚且富有个性,不论在任何区域开店,都会独树一帜,成为来往顾客醒目的亮点。多方面的借力可以轻松做到低投入营销。
加盟小:总部的经营和同类的餐饮项目相比,加盟不到项目的1/3,而且资金流动周期短,3个月即可正常经营。
低成本:经营由总部协助管理,连锁店开业后,公司实行统一原料物采购与配送,并持续不断的经营辅导,实行多方面跟踪协助管理,提升业绩,让连锁店有真正的归属感。统一的广告宣传支持,强大的品牌优势、多方面的培训、庞大的经营网络,完善的经营管理体系和经验丰富的管理作指导,总部小吃大大减低了加盟者的加盟。
加盟咨询:加盟以电话、传真、网上留言等方式向总部加盟顾问咨询相关事项,索取相关资料。
实地考察:加盟到总部所在地进行实地项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
资格审核:总部对加盟进行审核,确认加盟的合作资格。
签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
交纳费用:加盟按所选择的加盟类型向总部交纳相应的费用。
总部培训:总部安排加盟进行技术培训,培训合格后颁发结业证书。
选址装修:加盟商按照总部提供的统一设计方案进行装修,提前一周时间通知总部发货。
开业准备:总部配送开业赠品及制作装备,所有产品、人员到位,准备开业促销方案。
售后服务:客户店铺开业后,总部不定期对各加盟商提供新品研发和进行经营指导服务。
1、充分认可公司的品牌、理念、技术以及管理模式,自愿接受公司的经营管理制度和各项规定;
2、具有完全民事行为能力,具备合格的商业信誉;
3、具有一定规模及实力的公司或个人,财务资信合格,充足的投入资金;
4、具有较强的处理人际关系和财务管理能力,重合同,守信用,在当地无不良记录者。
5、经公司认可的经营铺面,愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。