品牌名称 | 辣鸡粉 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2006-02-08 | 门店总数 | 122 |
经营范围 | 米粉 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 贵阳 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
辣鸡粉是用鸡、面制作的一道贵州特色小吃。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的很好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
制作
辣鸡粉是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由於贵州人不同於北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点,所以早餐吃米粉、面条是为普遍的。
原料及调料:整只公鸡一只(2000克左右)、面条(米粉)、糍粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。
制作方法
1、将鸡切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片,大蒜辨用刀破二至三片,大葱切成5厘米长段。
2、油锅加菜油烧至8成热,把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。
3、锅里的底油烧至7成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入糍粑辣椒和花椒、大蒜,翻炒至糍粑辣椒没有水分,倒入翻炒好的鸡块,翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入料酒、盐、酱油,待鸡块基本上入味了,加入葱段和味精后翻均匀。
4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好,锅加盖用小火焖收汁即可起锅。
5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤,后放上辣子鸡丁和红油即可。
风味特点:油色通红,鸡肉香辣可口,回味无穷。
制作要点
1、制作辣子鸡,糍粑辣椒必不可少,否则失去这一道菜的特有风味了。
2、公鸡要选用3-4斤左右的,鸡小了就可省去用小火焖的一道工序,炒入味即可以起锅了,鸡大了就得焖40分钟至60分钟,否则鸡肉就不离骨。
3、鸡块下锅翻炒一定得火大油足,焖的时候必须用小火。 4、制作用于吃米粉或面条的辣子鸡臊子,油要多放一些,吃米粉或面条时就不要另外放油了。
品牌优势
公司自从成立以来,在业内有着非常大的名气。销售量也一直居高不下。公司拥有非常强大而且比较先进的运营经营体系,该项目一直引路着饮食行业的发展,公司从成立开始,已经发展到全国各地,有多家分店已经正常运营。
产品优势
公司经常推出款式比较新颖的产品,产品所用的原材料也比较。当然,每个产品的质量都得到了认可,符合了消费者的不同层次的需要,带给了消费者比较舒适的体验。公司也会推出很多的新产品,这样能够满足消费者日益增长的需求。
技术优势
每个行业都对技术要求比较高,尤其餐饮业。饮食行业对技术的要求比较高,每次推出的产品对技术的要求也比较高,公司会不定期的对店内员工进行技术方面的免费培训,讲解技术难题。
培训优势
加盟店在开店以后会面临经营过程出现的问题,公司免费提供培训服务,帮助顺利经营店铺,获得利益。
服务优势
公司会开开店前开店时和开店后给予多方面的服务支持,公司会指导负责店铺的开业准备、装修,免费提供员工的培训和技术支持。后期活动推广和促销活动也会给予指导和建议。
加盟者可电话、传真、网上留言等方式向总公司咨询加盟事宜,索取相关材料,为加盟做详细了解;
加盟者可到总公司进行实地考察,了解项目实际情况,和公司业务员进行详细交流,并且提交加盟申请;
总公司对加盟者进行审核,确认加盟者是否具备合作资格;
双方在交流后无异议的情况下进行合同签订;
加盟者自己所选择的加盟类型想总公司缴纳相关的加盟费用;
总公司针对加盟者安排技术培训,培训合格后颁发授权铜牌;
总公司为加盟者提供装修指导,与设计指导;
总公司持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助;
针对加盟者后期经营所遇到的问题即可免费向总公司咨询。
1、创业者必须具备民事履约能力的法人或自然人,必须年满18周岁。
2、创业者必须认同品牌的经营理念和经营模式。
3、资金来源合法、有合格的资金信用,不从事违法或破坏社会道德风气的活动。
4、具有合法的经营场所,按照特有的设计风格和技术要求进行装修。
5、自愿遵守并接受各项服务,经营与管理。
6、加盟商必须有强烈的事业心、责任感和合格的个人商业信誉。