品牌名称 | 烤包 | 投资金额 | 5~10万 |
成立日期 | 2008-02-01 | 门店总数 | 85 |
经营范围 | 烤包 | 适合人群 | 网店形式 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 乌鲁木齐 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
烤包是一种以精粉为主要食材的传统美食,具有外皮酥脆、内馅多汁的特点。在山西汾阳,烤包俗称“肉饼子”,是当地传统的风味小吃之一。逢年过节、上集赶会、迎宾送友时,烤包都是常见的食品。
制作方法
烤包的具体制作方法包括以下几个步骤:
准备面团:将面粉、酵母、水和少许盐混合,揉成光滑的面团,醒发约30分钟至1小时,直到面团变得蓬松。
准备馅料:将羊肉切成小块,洋葱切成丁,加入孜然粉、胡椒粉、盐、香菜和少许油,搅拌均匀,让调料充分入味。
包制包子:将面团分成小块,擀成小圆饼状,将馅料放在面皮上,收口并捏紧,形成包子形状。包子的顶部可稍微留一个小孔,帮助馅料蒸汽散发。
烤制:在烤盘上铺上一层油,将包子摆放在烤盘上。在包子表面刷一层油,放入预热好的烤炉中(温度约在200°C),烤制约25-30分钟,直到包子表面金黄酥脆,馅料熟透。
历史背景和文化意义
烤包不仅是山西汾阳的传统美食,也是维吾尔族的传统美食之一。它的历史可以追溯到丝绸之路时期,维吾尔族人在传统的肉食料理基础上,结合馕的制作方式,发明了烤包子。如今,烤包子不仅仅是新疆维吾尔族的一道传统美食,还成为了新疆饮食文化的重要代表,吸引了国内外游客品尝和喜爱。
营养价值
白面面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的作用。
羊肉羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重作用。
洋葱营养丰富,既能抗寒,抵御流感,又是血液稀释剂,经常食用,对高血压、高血脂人群具有很好的保健作用。而且,为了包子的味道鲜美,新疆烤包子内的肥肉比例都较高,加入适当洋葱后,一方面可除去羊肉的腥气,另一方面两者相互搭配可起到调和降低肥肉高脂的作用,使烤包子营养搭配均匀,吃起来肥而不腻。这种搭配法,可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。
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