富硒，富硒，对于富硒米，你有多了解呢？

硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种症状的产生。现代科学研究表示，硒具有、增强人体免疫力、清理人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功能,而富硒大米就是具有以上特点的功能型大米。

富硒大米的形成就是在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。我国《营养学报》曾报道介绍，全国72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3以上人口不同程度的存在硒摄入不足。

硒元素符号Se，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含硒量极少。硒分为无机硒和有机硒，无机硒含在矿物中，不溶于水，人体不易接受且有，西方已明令禁止使用，而有机硒正好弥补了无机硒的不足。

富硒米也是在东北比较重要的品类，每公斤含硒200微克，但产量较少。正因为富硒食品相对比较稀缺，尤其是富硒食品，产量更加有限，因此市场上的商超都很难看到自然富硒食品，而富硒大米，源于自然，产于自然。

富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程:主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，经过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，根-茎-叶-颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，而后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。

与普通大米不同的一点是，富硒米煮粥吃营养价值也很高。"硒在大米里以蛋白质形式存在，不会流失很多"，富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒。

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