营养多多的五谷之首——大米

大米是常见的主食之一，由是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

而且大米具有很多营养，食用大米会有很多意想不到的好处。

大米中含有碳水化合物、蛋白质、谷维素、B族维生素等丰富的营养物质。

大米分为籼米、粳米、糯米三种。每一种的营养价值还有很大的区分。今天我们主要说的是粳米。粳米又称稻米，产自东北地区，我们常说的东北大米一般都是粳米。

大米中碳水化合物含量比较高，约75%左右。碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素之一，大米中的碳水化合物主要是淀粉，是维持生命活动所需能量的主要来源。

除此之外，还有人们所需要的蛋白质等营养物质。大米中蛋白质含量在7%-8%，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米的食用方法很丰富。直接焖饭，口感软糯香甜，煮粥暖心暖胃。和其他的食材搭配在一起，也会碰撞出不一样的味道来。当然，营养也会不同。

田坤道从种植到收割，严格把关，大米生产、加工、销售为一体化，让消费者买的安心，民以食为天，食以米为先。大米是重要的日常主食，不能随意敷衍，让每一个消费者吃得健康、营养。