大米作为我国居民的主食之一，其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等几道工序。
1.原粮清理（圆筒初清筛，振动筛，去石机）。
2.砻谷（就是脱壳，用砻谷机，一般配有风选，可以除去稻壳）。
3.谷糙混合物分离（谷糙分离筛）。
4.分离出糙米中的未熟粒（一般大型米厂采用）。
5.碾米（米机，一般为一砂两铁，加上抛光机也可以算三铁，南北方大米有所不同）。
6.白米分级（白米分级筛）。
7.色选（色选机，目前国内市场上高端的是瑞士布勒的色特克斯Z系列，大能人价格也较高） 。
8.抛光（有些米厂把这个放在色选之前）。
9.白米分级。
10.打包。
上述是大米加工的主要流程，田坤道大米的加工行过程更为细致，让国人吃上健康的食品是我们的使命。
目前田坤道大米应用的是现代先进细致的加工工艺，流程如下：原粮→吸粮→称重→风选→刮板输送→入仓→电磁接料→输送→初清→清杂→一次去石→除尘→磁选→脱壳→谷糙分离→二次去石→磁选→存糙箱→头道碾米→二道碾米→白米分级→长度分级→白米去石→存米箱→抛光→风筛处理→色选→存料→称重打包→入成品仓。为了进一步提高大米质量等级,通常还要根据具体情况,有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。
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