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田坤道生态大米粮油品牌加盟
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田坤道:如何鉴别燕窝?
2018-08-01 10:56:45
来源:
田坤道生态大米粮油品牌
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田坤道生态大米粮油品牌
经营范围:田坤道
门店数量:500家
单店投资额:
5~10
万
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提起燕窝,有两个直观的感受,一个是贵,第二个是营养价值高。
有人问小编,如何辨别一款燕窝的好坏,质量,小编咨询了专业营养师人士,结合了网上资料,整理出如下几点,希望对你有所帮助。
首先要了解燕窝的分类。燕窝有采自的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。
这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
一、产地要固定。
金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量。工业发达,粉尘等杂质多,空气污染严重的地区,燕窝发黑。雨水及森林覆盖面积高的地区,出产的燕窝发头好,品质高。
二、看燕窝的发头。
不同时期采摘的燕窝亦有不同的发头。
三、看燕窝是否干净。
越少细毛越好;
四、挑盏型。
燕窝两端之头脚越细越靓;
五、看燕窝是否干爽轻身。
以干爽含少水者为上品,燕窝手摸应有干爽的感觉,较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。
六、炖。
好燕窝耐炖,纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状,炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标,假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
鉴别燕窝的六个小方法,你学会了吗?希望对你有所帮助哦!
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