天天吃饭，今天才知道东北大米有哪些名种类

是传统的农耕大国，食米文化源远流长，南北方大米亦有差别，东北大米近年来被大家认可，东北大米属于粳米，粳米的特点就是支链淀粉含量高, 饭粒油亮，香味浓郁，把饭煮熟黏黏的、油油的就是粳米。南方多籼米，籼米常见的有泰国香米香米等。但只要吃过正宗东北大米的几乎都会被东北大米的香甜可口所征服，东北大米是公认的好吃的大米。

而东北每个省都有自己的代表品牌，东北大米又有哪些比较知名的呢?

1.黑龙江地区比较出名的有五常的稻花香和响水大米。五常是哈尔滨周边地区的县级市，响水大米的产区在牡丹江的宁安市，这两个地区共同的特点就在于三面环山、水资源丰富，与日本越光米很有名的产地新泻县的地理环境极为相似，且由于黑龙江昼夜温差大、低温长日照，日照时数可以达到14小时的特点，是这两个地区的水稻品质格外的出色。

2. 吉林的柳河大米、饮马河大米以及榆树大米。柳河大米以前在吉林省就比较出名。地理位置靠近辽宁省。也是多山地区且火山岩资源较为丰富、黑土层厚度大，种植的大米也较为出色。主要种植秋田小町等品种。

3. 辽宁省，较出名的应该就是盘锦的蟹田大米了吧，不仅大米有名，螃蟹也出名。除了盘锦，还有几个地区的大米也比较。记着电视上报道过辽宁的一个国有农场种植的越光米也比较好，黑土层1米多深。

真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。对于消费者来说，要选择信誉好的商家，注意观察大米包装或标签上的产地、生产厂家、有机或绿色认证标识。先少量购买品尝、尝试不同种类的大米，亲自品尝大米的口感、味道。

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