| 品牌名称 | 河南菜 | 投资金额 | 10~20万 |
| 成立日期 | 2007-02-07 | 门店总数 | 102 |
| 经营范围 | 中餐 | 适合人群 | 网店形式 |
| 加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
| 品牌发源地 | 郑州 | 合同期限 | |
| 培训期限 | 特许使用费 | ||
| 营业条件要求 | 保证金 | ||
| 加盟费 | 20万元人民币 |
河南菜是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。河南菜是由以开封为代表的传统河南菜体系,逐步演变为以省会郑州为中心的新河南菜体系。
河南菜讲究五味调和,质味适中。“中”是指河南菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中;“和”是指融东西南北为一体,合甜咸酸辣于一鼎,而求一味。
当代河南菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的。
而有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南(一说洛阳伊川,一说开封杞县空桑)。他创立的“五味调和说”,传承两千年,所以河南菜又被称为“八大菜系之母”。
2023年4月4日,河南全省“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动正式启动,覆盖城市乡村市场、涵盖线上线下场景的20多场餐饮重点促销活动将掀起消费新热潮。
主要特色
河南菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。就烹饪技术来说,河南菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法,也有50余种。
扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中,扒菜更为独到,素有“扒菜不勾芡,汤汁自来黏”的美称。另外,河南爆菜时多用武火,热锅凉油,操作迅速,质地脆嫩,汁色乳白。
今日河南菜不失传统,尤长改革。它四方选料,独特涨发,精工细作,极擅用汤,调和五味,程度适中。不论干鲜老嫩,煎炒烹炸,以一味领色、香、形、器,以一和而悦八方食客。因此河南菜没有时髦,没有浮躁,不以华丽逞一时,而以醇厚平和续千年。
烧烤之方肋、羔羊、肥鸭,煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面,牡丹燕菜,白扒广肚,炸紫酥肉,锅贴豆腐、翡翠鱼丝,卤煮黄香管、东坡肉,决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾,三鲜铁锅烤蛋,煎扣青鱼头尾;口味独特的桶子鸡,开封的灌汤小笼包,甜美的开花馍,外酥里嫩的鸡蛋灌饼,以及拉面、壮馍、土馍、菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃,能让人领略中原烹饪文明的深厚。从北宋流传至今的开封鼓楼夜市,入晚仍是人声鼎沸,又现当年遗风。
1、全面宣传优势:线上线下,立体包装推广,广告执行跟踪。
2、营销管理优势:从品牌传播到各区域市场,营销中心为品牌提供全面的、可持续发展的营销战略方针。
3、产品研发优势:公司注重每年不断加大产品研发投入力度,开发新品新系,产品全面优化。
4、技术工艺优势:拥有经验丰富的技术人才,不断改进工艺,确保在行内处于带头地位。
5、品牌产品优势:质量管理体系认证,确保为消费者提供好产品。
6、终端设计优势:设计团队,量身设计,力求品牌形象得到很好展示。
7、没有经验和技术也无妨,公司会有专门的技术培训老师,手把手一对一教学培训,包学包会,让您轻松掌握。
8、店铺开业和节假日,公司会派督导人员进店指导,提供活动策划和节日策划,帮助加盟商更好的招徕顾客。
9、在开店过程种,出现任何问题和难题,公司会在24小时以内给予回复,并派专人指导协助解决问题。
1、了解项目
联系总部,了解详细加盟方案并获取加盟资料,对项目有一个大概的认知。
2、市场调查
对本地市场进行考察评估,之后确定目标市场,确定自身商圈。
3、填写加盟申请表
实地考察后,若对总部的考察结果比较满意,确定要加盟的创业者可填写加盟申请表递交给总部。
4、合同签订
签定特许的加盟授权合同,加盟正式开始。
5、选址
总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
6、装修
公司为加盟商现场指导监工,加盟商须严格按照公司指定模式进行装修,公司验收合格后方可营业。
7、岗前培训
总部需要加盟在开店之前进行岗前培训,了解总部的企业文化,包括开店之后所需要的技术等等。
8、开业准备
支持人员及物资到位,试营业。
9、开业
总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
1、加盟商们具备民事履约能力的法人或自然人。
2、理解并认同品牌文化、经营管理模式、企业发展理念。
3、具备相应规格店的创业能力与经营中的资金周转能力。
4、具有较强的抗意识,有过经营背景和管理经验,对市场分析有基本概念。
5、具备合法的经营资格和固定的经营场所,并能诚信经营合作。
6、对产品市场前景看好,能全身心投入品牌的产品推广工作。
7、加盟商需要严格服从总部管理,配合总部的市场运作,认同公司管理理念。
8、无犯罪记录,有资格申请相关牌照。

