品牌名称 | 贡丸 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2011-02-11 | 门店总数 | 103 |
经营范围 | 贡丸 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 泉州 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的,口感细腻,味道鲜美,是很好的火锅食材和香锅食材。
发展历史
贡丸,泉州传统特色小吃。一如贡糖,冠上一个贡字,就是说,它也是进贡给皇帝的贡品,根据台湾贡丸世家的人考据:贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”,即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝,到处找材料,在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉,当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后,发现味道如此鲜美,再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响,泉州很多特色小吃都是打成泥的,比如鱼肉羹,鱼丸,牛肉羹,萝卜糕等等,这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反复捶打,把肉捣烂,去掉肉筋,做成丸子,丸子因此吃起来更加有弹性,又因为它很有弹性,所以又叫做跳丸。
贡丸要怎么做才好吃,店家一定会告诉你要用温体猪肉的后腿肉,不能用冷冻猪肉,才能做出好吃的贡丸。
制作方法
手工制作的贡丸不需要高的技术,重要是起得早、打得快。几十年前冰鲜科技没有今日发达,面摊老板想做贡丸,就要在凌晨早早赶到市场买鲜的猪肉,趁其还是红通通的状态,用两、三斤重的木棒,将肉急速搥打成酱,所费时间不能超过20分钟。过程中忌温度变高;一热,肉质就容易变坏,失去弹性,偏偏搥打会产生热力,所以面摊老板在制作贡丸的时候,旁边一定要准备冰,适时加入几块,为猪肉降温。待肉酱出现黏度,老板就可以用手指挤出肉丸,放入水中煮滚。
品牌加盟优势:
1、专业的培训团队:公司免费为广大客户服务,制定市场推广方案、进行技术培训、提供经营指导等。
2、庞大的市场需求:13亿人一日三餐,家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场。孕育巨大市场需求。
3、选址易:居民小区、临街门面、菜市场等都是优佳地址,店只需5-20平方米即可。
4、强势的营销团队:是经过市场验证的,是能够获得可观好处的,加盟就是克隆成功。
5、百年秘方:经历百年不衰,更成为人们餐桌上的美味佳肴。
品牌加盟支持:
1、人才训练与门市经营指导:开店前人员的职前培训,开店后持续的在职训练,另外有督导巡回各门市,提供各门市经营管理的指导,提升门市管理与经营的水准。
2、商圈调查与开店作业:以严谨、专业的态度协助指导您从门市地点的选择、门店的设计、施工、管理至门店开幕为止,配合成熟统一的企业标准,完成您期待的店铺。
3、商品制度与供应:秉持以原材料及稳定的品质和生产工艺流程
一、加盟申请。加盟者在初定店址,经过咨询有意后可向公司申请加盟,并详细的填写《加盟申请书》。
二、资格调查。
1、根据《公司专卖店立址标准》对店面选址进行实地调查并对该店址作出评估审核,确定是否继续下一项;
2、对加盟店址的商圈情况进行调查。
3、根据调查情况对加盟者资格进行确定。
三、加盟确定。加盟方资格审核并交纳加盟金后,双方签署《连锁加盟项目合同书》,合同书由特许方提供。
四、加盟实施。由公司负责加盟预算,店面装修设计、实施,购买设备,招募人员,人员培训,营业目标设定,开业宣传。
1.拥有一颗热爱连锁事业的心和拼搏的精神。
2.遵循总部连锁加盟系统的运作,诚信诚心经营。
3.加盟店主必须有强烈的经营者意识和基本的领导能力。
4.创业加盟须有一定的流动资金,以更好的经营店铺。
5.无犯罪记录,接受公司合同条约内容,遵守相依的法律法规。