吉楚酒店:如何做好酒店业的细节服务(一)

2018-04-16 13:50:51 来源:吉楚连锁酒店
  • 经营范围:酒店管理、企业形象策划、日用品、酒店
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:20~50
企业已备案
企业已认证
成交领红包
  酒店生产的是一种服务产品。它是由服务项目、服务质量、服务设施及服务环境等多种因素共同构成的。目前许多酒店企业只把注意力放在有形产品上,忽视了无形产品一一服务,尤其是服务中的很多细节,常常被认为是微不足道的小事而被忽略。然而服务无小事,正是这些细节决定了企业无形产品的质量从而决定着企业经营的成败。酒店的细节服务管理作为评价酒店管理是否成功的一项重要标准。作为提高宾客满意程度的重要环节,理应引起酒店管理者的高度重视。关注好细节服务就等于掌握了酒店业制胜的法宝。

  什么是细节服务?

  细节服务就是服务人员根据个体消费者的特点、要求提供相应的优质服务。细节服务相对于标准化服务的区别在于,细节服务要求更为细微的主动服务、灵活服务及超常服务。酒店业提供的产品应该是:用规范化的服务来满足消费者的共性需求用细节服务来满足消费者的个别需求”。

  一位多年从事服务研究工作的专家曾经说过:一个关注的眼神、一句温馨的话语会感动顾客;一次耐心的讲解会让顾客怒气顿消;一个小问题的克服就能解决顾客眼中的“大问题”。这足以说明服务在于细节,感动也出自于细节。细节服务看似简单,仿佛举手之劳,但真要做好,却并非易事,因为很多时候需要掌握时机灵活应变见缝插针,这既取决于员工自身的素质,又和整个饭店企业文化的潜移默化、耳潘目染密不可分。树立“服务无小事”的意识在日常服务中,几乎找不到能称之为大事的工作,但小事有一件做不好就会直接影响到客人对饭店整体服务质量的印象。

  为什么要关注细节服务?

  综观中国目前一些酒店的经营管理,不注重“精细”的基础管理对酒店的诸多“细节”视而不见,麻木不仁从不细究、敷衍了事。有的酒店管理者甚至把重视“精细”视为“小家子气”,看成“没有企业家的魄力”。这些酒店往往在“细节”上没有制定工作标准.没有“苛刻”的制度,没有“严厉”的纪律,没有把“执行细节”养成一种工作习惯,没有把细节服务上升为制度化规范因此停留在“没有细节便没有特色”的怪圈中月,有人曾经做过这样一个比喻,说市场中总有.些没有被人们发现的蛋糕谁走在前面,谁就有优先获得分食蛋糕的权利如果市场中的路已被踏出来,你还总是跟在别人的屁股后面走,必然只能分到一些残羹碎屑,企业饿死也是必然的事。反之不想被饿死就必须掌握企业经营成功的法宝。关注细节服务正是酒店业制胜的法宝。究其原因有以下几点:

  (一)酒店细节管理是一种创新

  酒店企业持续发展需要不断创新。世界各国的酒店在功能设置上是一致的,而其间的区别就是那些被常人忽视而被管理者做得很好的细微之处。这些细微之处是一种创新的思考和用心观察的结果。尤其是在管理中习以为常的事谁能将它改变而做好,这就是一种创新。

  (二)细节服务管理成就酒店品牌

  品牌不但承载了企业的文化,也包含着企业对消费者的各种承诺。今天,酒店企业通过媒介来传播本企业的产品、品牌,与消费者进行沟通。而现实中,消费者却往往无法感受到宣传中的“承诺”,这源于酒店企业缺少对消费者细节的体贴。造成消费者心理上无法满足。可以这样做个比喻:管理是树.品牌是挂在树上的果子,细节是大树的枝叶。放弃细节就等于大树放弃了枝叶,大树不但不能参天入云也结不出美丽真实的果实一品牌。

  (三)细节服务管理构成酒店管理的量化体系

  在酒店管理中,对细节服务的追求是可以衡量的。衡量的尺度就是制定出相应的标准和规范这些标准和规范构成了酒店管理的量化体系。

  (四)细节服务管理是微利时代的要求

  市场竞争日益激烈利润空间逐渐缩小,经济进入了微利时代。酒店市场也不例外,每一个经营者都感受到利润下降的压力,这种下降并呈现出加速的趋势所以如何增加利润,如何保持现有的利润率则成为经营者所关心的问题,

  关于我们

  如果您想了解更多关于我们的加盟信息,请联系湖北吉楚酒店有限公司市场部。

  加盟热线: 400-071-6868

  公司地址:湖北省荆州市沙市区江津东路99号


用户留言(383)管理登录
  • 正在加载留言...
标签:
全球加盟网优势
  • 加盟认证
  • 大牌联盟
  • 闪电回复
  • 千万口碑
  • 金牌客服
  • 优势一:100%认证
  • 优势二:大牌联盟
  • 优势三:闪电回复
  • 优势四:千万口碑
  • 优势五:金牌客服
吉楚连锁酒店加盟
最新活动
7月热门榜
  • 1本月之星
    柠檬工坊加盟 柠檬工坊加盟
  • 2
    玫可儿美容加盟 玫可儿美容加盟
  • 3
    拉丝维斯披萨加盟 拉丝维斯披萨加盟
  • 4
    最高鸡密加盟 最高鸡密加盟
  • 5
    贝克汉堡加盟 贝克汉堡加盟
推荐品牌
  • 致爱丽丝奶茶 1~5万
  • 嗑茶加盟 嗑茶加盟
  • 路易芬尼加盟 5~10万
  • 蒸美味加盟 蒸美味加盟
  • 米奇城堡 米奇城堡加盟